台南清燙牛肉節今（6）日在永康區大橋夜市熱鬧展開，一早天色未亮時，許多知名店家即到場熬煮湯頭料理，香氣四溢，吸引上千民眾聞香而來，爭相排隊品嚐，一同見證台南好味道，享用最新鮮的牛肉湯。
活動由台南市副市長顏純左、農委會副主委王政騰等人敲鐘揭幕。顏純左表示，製作清燙牛肉的過程，做工簡單，滋味絕佳，使用溫體牛肉來烹調，加上熬煮的高湯，讓台南清燙牛肉的特殊性，成為全台獨一無二的佳餚。王政騰強調，台南清燙牛肉節活動由農業局和觀光局一同舉辦，藉由農業和觀光業的結合，可把台南牛肉湯推向全台灣，意義非凡。
活動現場提供3階段免費牛肉湯供民眾品嚐，讓上千名民眾享用新鮮牛肉湯，也吸引不少外地遊客前來品嚐。來自台中的陳姓遊客指出，台南牛肉湯的名聲很響亮，他是第一次來品嚐台南牛肉湯，吃完滿口都是鮮甜的好味道，令人讚不絕口，他除了立刻打電話呼朋引伴，下次還要揪團來台南品嚐。
此次參與主場活動的店家包括李家牛肉湯、蠻牛牛肉湯、信仔牛肉店、活力牛肉莊、鴻品牛肉、輝本土牛肉、阿裕牛肉湯、阿億牛肉城、阿財牛肉湯。店家們均拍胸脯保證說：「我們的牛肉湯只有新鮮肉品加上大骨和蔬菜高湯，沒有其它的調味，絕對讓民眾吃得安心。」
活動內容除了牛肉湯品嚐及農特產展售之外，也邀請許多在地表演團體、並舉辦打卡說讚就有機會獲得肉燥飯一碗以及許多周邊趣味遊戲，牛肉湯的美味連台南知名辦桌達人─阿勇師都特地來站台說讚。一整天的活動，民眾不僅品嚐到新鮮牛肉湯，看到台南知名牛肉湯店家大集合秀手藝，也參與各項趣味競賽拿到不少好禮。
台南市政府觀光旅遊局表示，市府希望透過活動持續宣揚台南清燙牛肉的特色，台南一年四季都有最新鮮的清燙牛肉可品嚐，錯過這次機會，仍歡迎各地民眾找機會到台南盡情享受這簡單卻美味的牛肉湯。
