黑心餿水油事件爆發後引發人心惶惶，無黨籍台北市長參選人柯文哲今(9)天上午召開記者會指出，未來若當選市長，他將成立「台北市食品安全委員會」，由他親自督導，針對食品從原料到餐桌的產製過程執行系統性的安全評估，並將台北市營養午餐和上班族的便當列為施政重點，要求廠商提升品質；柯文哲認為，歷經2次油安風暴後，GMP認證已經信用破產，因此他主張重新建立新的食品安全認證標章，並成立國際級的食品安全檢驗中心。
強冠公司生產的「全統香豬油」遭爆混有餿水油，食安問題再度爆發，繼日前國民黨台北市長參選人連勝文提出5點食安主張後，柯文哲也在今天提出「安心吃飯十大措施」。柯文哲表示，行政院長江宜樺和衛福部部長邱文達在立法院信誓旦旦的說幾個月內要解決食安問題，並洋洋灑灑提出一堆措施，但這次餿水油事件爆發後，說明這些措施都是虛應故事，柯批評台灣不只有假油，甚至有假政府。
接著，柯文哲也出「安心吃飯十大措施」，未來他若當選市長，將以「讓市民吃的安心」為首要目標，檢討、落實台北市的食安制度；接著，結合消費團體力量，共同推動「台北市食品安全自治條例」；在製造端部分，柯文哲認為目前食安稽查人力明顯不足，應大幅擴增第一線稽查人力，提高稽查效能。
對於食品原料來源的管控，柯文哲主張進行「三層稽查」，即不僅稽查廠商本身，更要往上追查到供應商、供應商的供應商等，若有必要，也要追查到外縣市去，確保原料來源沒有問題，並責成環保、建設、衛生局處「三管齊下」，組成聯合稽查，提高稽查能力，達到嚇阻效果。
柯文哲強調，目前大型食品製造廠都有自我檢驗能力，但自律性太差、罰則太輕，他主張未來若查獲食安事件，應開罰嚴懲；另外，柯文哲批評現有的GMP認證標章在歷經2次油安風暴後已經信用破產，他主張重新建立新的食品安全認證標章，讓市民有所依循、重建信心，並成立國際級的食品安全檢驗中心。
最後，柯文哲說，未來若他當選將成立「台北市食品安全委員會」，由他親自督導，針對食品從原料到餐桌的產製過程執行系統性的安全評估，並將台北市營養午餐和上班族的便當列為施政重點，要求廠商提升品質。
會後媒體詢問柯文哲是否認為邱文達應該下台負責？柯文哲認為邱下台，只是換一個人上台，「問題還是沒有解決」，他認為不是出事就要誰下台，下台只是讓馬政府脫困而已，「他(指邱)應該留在那邊被大家打」。
至於台北市長郝龍斌在此次事件的處理上是否速度太慢？柯文哲認為，食安問題並不是沒有法律，而是沒有執行力。從上次假油到此次餿水油事件，政府都有提供很多補救措施，但都沒有效果，他認為除了提出政策、政見外，重要的是執行力，「明白的講，如果市長都6點以前就下班，大概都不會做太好」，他認為郝龍斌的處理「太慢了」。
