國際食品法典委員會年會通過了有關食品安全的新標準，其中包括嬰兒配方食品含鉛量和稻米含砷量最高限值，即每公斤嬰兒配方食品的含鉛量不得超過0.01毫克，每公斤稻米的最高含砷量為0.2毫克。

根據聯合國新聞中心17日報導，國際食品法典委員會(Codex Alimentarius Commission，CAC)，是由聯合國糧食及農業組織和世界衛生組織專家共同組成，14日起在日內瓦召開為期一週的年會，有來自170個國家和歐盟的代表以及30個國際、政府和非政府組織的代表與會，共同制定食品安全新標準。

食品法典委員會為了確保嬰兒配方奶粉的安全性，建議從少鉛的地點採購原料，以控制嬰兒配方食品含鉛量。

　　

水稻比其它作物更易吸收砷，作為數以百萬計人的主食，砷給人們的身體可以造成巨大的危害，而長期暴露於有砷環境，可造成癌症，罹患皮膚病、心臟病和糖尿病，還會對人的大腦神經造成損壞。

在一些亞洲國家，稻米中的砷污染特別令人擔憂，因為他們通常使用馬達泵浦淺井，從砷含量很高的沉積層抽取地下水來灌溉稻田。食品法典委員會建議，在農業實踐中改善灌溉有助於減少砷污染，例如在高地種植水稻，而不是在洪水氾濫地區種植。

　　

食品法典委員會還建議限制對肉畜、肉禽等使用某些獸藥，以防止肉、奶、蛋或蜂蜜中的藥物殘留。各國代表還就農藥殘留、食品添加劑和污染物的最高限量達成一致意見，並就有關生扇貝、百香果、榴槤和秋葵等新的食品安全和品質制定了標準。

　　

食品法典委員會還根據聯合國兒童基金會的建議，討論了為營養不良兒童提供的即食食品制定食典標準，以確保這類食品的安全和品質。

　　

今後，食品法典委員會還將為黑、白和綠胡椒以及小茴香、百里香和大蒜等食品制定標準；並為巧克力和可可粉衍生產品中的鎘含量設定最高限值。