新北市政府衛生局今（12）日公布抽驗63件市售金針、堅果類及糕粿產品的結果，共有9件金針的漂白劑超量，以及1件芥末花生含有甜味劑（不得檢出）；衛生局建議民眾，儘量買包裝完整的「金針」，同時佐以清水沖洗、浸泡30分鐘，可降低二氧化硫的含量。
衛生局食品藥物管理科長林冠蓁說，新北市府2月抽驗63件在傳統市場、雜糧行與餐飲業的市售金針、堅果類及糕粿產品，結果有10件產品不合格，包括9件金針的漂白劑超量，以及1件芥末花生的（甜味劑）超量；9件不合格的金針，3件已函請台北市政府衛生局、6件花蓮縣衛生局追辦，至於不合格的芥末花生，將依違反食品安全衛生管理法的規定，核處3萬元罰鍰。
林冠蓁提醒民眾，二氧化硫能夠破壞酵素的氧化作用，使食材不易褐變，因此，常被用來作為食品的漂白劑，同時也有助延長產品的保存期限；不過，由於二氧化硫會以亞硫酸鹽的形式存在於食品中，對人體的健康有危害，另外，若大量的服用甜精（統稱甜味劑），恐會引起腎小管壞死、低血磷症及光敏感反應的皮膚炎（皮膚癌）。
林冠蓁呼籲，消費者在購買醃漬或乾燥的蔬菜時，應儘量購買包裝完整的產品，避免購買漂白劑使用過量而顏色過白或鮮艷（如金針）的商品，另有不良的氣味、摸起來潮濕的商品，也應該排除；此外，因亞硫酸鹽可溶於水中，所以建議消費者在食用前，最好先將醃漬或乾燥蔬菜以清水沖洗浸泡30分鐘，可以降低漂白劑的含量。
林冠蓁指出，民眾在選購食物時，應詳細閱讀食物標籤，看看是否含有甜味劑，有添加的食品應有中文明顯標示「本品使用人工甘味料：○○○」字樣；同時應保持均衡飲食，並確保不會過量食用同一種的甜味劑，另基於個人及健康的問題，應徵詢醫護人員對食用甜味劑的意見。
