世界豬腳節於今(6)日正式在立法院開跑，除了立法院副院長曾永權擔任總策畫外，還請來美女兵團助陣，並邀請代言人阿基師現場烹調筍絲滷豬腳，搭配現場提供免費的冰鎮台灣啤酒，加上現場10幾個店家擺攤，讓休會期間的立法院內廣場呈現一股歡樂熱鬧的氣氛。
國寶級大廚阿基師還在現場來了段上菜秀，當場煮了一道「筍絲滷豬腳」，代表台語的腳踏實地。他從鍋裡倒出剛滷好、熱騰騰的豬腳配上新鮮筍絲，讓現場所有人不禁食指大動，曾永權也立刻品嘗，直嘆人間美味。阿基師表示，只要忠於原味就能煮出美味的豬腳，濃妝豔抹反而掩蓋了最簡單的台灣好味道。
曾永權表示，他今天特地沒吃早餐，在試吃完一輪後，連午餐都省了。攤位中最特別的是「剉冰豬腳」，由豆花業者創意融合本土「迪咖」（豬腳）和剉冰，淋上黑糖醬，創造出全球獨一無二的豬腳剉冰，不同於一般萬巒豬腳較油膩的前腳肉，他們特別使用Q而不膩的後腿肉，在炎炎夏日食用可以消暑降火，曾永權直誇口感甜甜鹹鹹十分對味。
曾永權說，「北有鳳梨酥、中有太陽餅、南有豬腳伴手禮」，將把豬腳推向國際，創造商機。
農委會副主委黃振騰表示，把美食文化與台灣農業跟世界接軌，農委會絕對會全力配合，讓台灣優質農產品走向全世界，跟更多觀光客分享在地生產的美食；他也說，豬腳不但好吃而且充滿膠原蛋白，同時脂肪不多，請大家放心吃。
衛生署長邱文達說，適量豬腳膠質對皮膚和關節都有幫助，這是很好的推廣活動，衛生署全力支持。
德國在台協會新聞暨公關組組長Sven Meier表示，他經常吃客家蹄膀，認為台灣豬腳料理加筍絲，很好吃；而德國豬腳不論是用水煮或用烤的，都一定要加酸菜。對於德國豬腳與台灣豬腳的差異，他覺得台灣豬腳更多汁。
豬腳推廣活動從2009年屏東豬腳節開始，擴大到今年的世界豬腳節，除了有豐厚獎金，也邀請到6洲10個國家，韓國、德國和巴西等地的廚藝好手來台觀摩交流。
今年的「世界豬腳節」自即日起至8月底舉辦「10大豬腳伴手禮」網路票選，另外，也會在8月23日舉行「豬腳金廚大賽」，選出台灣代表和10國代表PK。9月份正式進入主活動，會在屏東市舉辦「豬腳大街」、「豬腳文化展」等系列活動，並結合台灣啤酒舉辦「豬腳音浪之夜」，邀請超人氣歌手、樂團一起瘋「迪咖」。
世界豬腳節6日正式在立法院開跑，除了立法院副院長曾永權擔任總策畫外，還請來美女兵團助陣。圖片：符芳碩攝
