喜歡吃醃製食品的人注意了，高雄市政府衛生局最近抽查市場、批發商、賣場及便當店的醃漬農產加工品，結果發現，市場流通的酸菜、筍干、菜脯等食品，逾3 成添加防腐劑或漂白劑超量。
由於不合格率將近3成，因此高雄市衛生局今（30）日建議民眾，在烹煮這些醃製農產品前，最好先洗滌或泡水。
衛生局表示，11月抽查高雄市的市場、批發商、賣場及便當店的醃漬農產加工品，結果發現，46件中有15件不合格，合格率67.4%；至於不合格的產品，二
氧化硫（漂白劑）超量有11件，其餘為苯甲酸（防腐劑）超量，衛生局已要求業者下架不合格產品，並請源頭供應商所在地衛生單位處理。
至於不合格食品吃下肚會引起何種後遺症？衛生局表示，一般人吃下含亞硫酸鹽（即二氧化硫）產品後，通常可隨尿液排出體外，但是若食用過量，將造成腹瀉、嘔吐，或誘發氣喘病患者不適等症狀；若長期食用含苯甲酸產品，過量將引起流口水、腹瀉、肚痛及心跳加快等症狀。
為避免吃進過量的防腐劑或漂白劑，衛生局建議民眾，在烹煮這些產品時，可先沖洗或以清水浸泡，烹煮過程盡量不加鍋蓋，以讓添加物揮發，如此就可避免誤食這些添加劑。
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