開車去宜蘭，我最喜歡走北宜彎來繞去的公路，越過最高點，進入蘭陽平原，視野豁然開朗，下坡路段，太平洋與天空不同層次的藍與綠色的蘭陽平原斷斷續續交織在眼前，有一種難以言喻親切而寧靜的美，吸引我這個外來客。

(圖自長榮鳳凰酒店)

露天游泳池、露天裸湯風呂、主題慢活SPA、健身房、兒童遊樂間都分布在3樓與5樓的公共區域，庭園建材引進土耳其原石及大量原木等天然素材打造，巧妙的結合表情互異、氣味互補的風、木、水、石的自然韻味；或者觀山望海，思緒任憑溫泉煙霧飄渺。

「仁者樂山，智者樂水」，251間客房有面山也有面海，有日式客房、豪華家庭、和洋式、歐式、和風等不同的選擇，以人計價，含住宿期間的餐點。一樓的「煙波亭」提供單點菜單（特別的是：宜蘭麥田啤酒、宜蘭風味肉羹麵），二樓是桂冠自助餐。

總經理Simon（陳泰仁）是資深旅館人，我與他相識於80年代，曾在台北來來、高雄漢來、長榮（台中、台南）等酒店擔任要職，有參與多家酒店開幕的經驗，他希望，以礁溪豐饒的山水溫泉，創造多樣的水綠景觀，建立一家優質的亞熱帶溫泉飯店。

最近與好友去了新落成的礁溪長榮鳳凰酒店，酒店坐臥在山海之間，從頂樓的「雲頂廳」，可觀賞到背後充滿綠意、起伏有致的鵲子山山巒；轉個身可遠眺蘭陽的地標龜山島，此刻早春的涼風陣陣吹來，這才是心曠神怡，酒店在頂樓蓋了類似教堂做為結婚禮堂，還有「幸福鐘」塔，「山盟海誓」可謂實至名歸。

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