英國工程師協會(Institution of Mechanical Engineers)今(10)日提出研究報告，指全球每年生產40億噸食品中，就有近20噸被浪費、丟棄，尤其在歐洲和美國，食物浪費的情況特別明顯，數量達到50%。協會的能源與環保部門負責人福克斯(Tim Fox)博士批評，這種浪費食物的程度簡直「令人髮指」。
根據BBC引述報告內容指出，食品被浪費的主因為未謹慎保存、嚴格的售出日期規定和超市的挑剔態度，舉例來說，在英國每年就有高達30%的蔬菜僅因為「賣相不好」而沒有採收。福克斯說，全球被浪費、丟棄的食物數量驚人，而這些食物原本是可以用來養活全球挨餓人口的。
福克斯說，這樣的行為不僅造成食物的浪費，更是對生產食物過程中所需的土地、水源、運輸和其他各項資源的浪費。
福克斯解釋，造成浪費的原因除了落後的設備、農業的失誤之外，交通運輸、食物保存和超市處理食物手段更是主因，如超市以「買1送1」的促銷方式，常常讓民眾買了過多的食物而無法吃完，最後只好丟垃圾桶，這樣的情形層出不窮。
除此之外，該報告也發現，為了生產這些被浪費的農作物，每年需要花費5.5億立方公尺的水量，這也造成了水資源的浪費。工程師協會表示，到2050年，糧食生產對水的需求將達到13萬億立方公尺的水，因此預防水資源浪費的行動刻不容緩。
福克斯呼籲，隨著人類生存壓力越來越大，必須開發更有效的運輸、儲存方式，來防止食物浪費。此外，各國政府和聯合國更應該共同努力，來改變人們對於食物的思維，以減少、甚至停止農民、食品生產商、販售商以及消費者對食物的浪費。
