中聯致癌油食安風暴持續延燒，食藥署公布7月4日專家會議紀錄後，外界質疑行政院食品安全辦公室主任許輔於會議開頭有「引導式發言」，並將焦點指向「20%下架標準」形成過程。對此，民進黨團幹事長莊瑞雄今（6）日認為，從會議內容來看，許輔並非引導專家，而是在提出問題，外界不必過度政治化解讀。
莊瑞雄表示，這場專家會議的目的，是針對整起食安事件進行風險評估，並以科學證據作為行政決策依據。與會成員涵蓋食品、食安、毒理、化學及生物等不同領域專家，共同針對食品安全風險進行討論。
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莊瑞雄指出，政府面對重大食安事件，不可能憑個人喜好或好惡作決策，而是必須建立在科學證據之上，包括產品中食用油占比應訂在多少比例，才能讓民眾安心食用、確保不超出健康風險，都需要專家提出專業意見，再由行政部門據以決策。
他也表示，從歐盟、日本及韓國等食安要求嚴格的國家經驗來看，在問題油事件中，除了第一時間全面預防性下架問題油外，第二層加工食品是否下架，也都是依照產品中食用油比例等科學標準進行判斷，因此台灣要訂定何種比例，同樣必須透過專家進行風險評估，再提供行政部門參考。
針對外界質疑許輔在會議中有引導專家之嫌，莊瑞雄直言，自己看的是同一份會議紀錄，從內容來看，許輔並不是在引導，而是在提出問題、發問，希望專家就相關議題提供意見；對社會大眾而言，那就是一場專家會議，不需要過度淪為政治口水。
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莊瑞雄也認為，目前真正應追究的重點，在於地方政府是否依照法律規定善盡通報義務。他質疑，為何中南部相關案件未依法及時通報，又為何延誤如此長的時間，中央也應檢討制度是否仍有漏洞，地方政府則應加強落實查核。
莊瑞雄說，中央與地方若持續互相攻訐，對民眾食安保障並無助益。他批評，在野黨持續發動政治攻勢，目的就是將整起食安事件責任全部推給中央政府，但這樣的說法站不住腳。
他最後強調，食安第一線把關本來就是地方政府的權責，若台中市政府認為自身表現比中央更好，就應完整公開稽查、稽核時程及問題食品流向，讓社會大眾自行評斷表現高低。
