一手創立台北老字號「順成蛋糕」的吳楊愛珠，用柔軟的待客之道經營事業，用剛硬的意志投身教育。她在田中央的雜貨店裡，為孩子撐起出國留學的一片天。
1988 年夏天那通來自台灣的電話，徹底改寫了順成蛋糕總經理吳官明和母親吳楊愛珠的人生路徑。
當年一手創辦「順成雜貨店」的吳楊愛珠，因為心臟出了狀況，無法再全心操持家業，要求在美國聯邦政府擔任核能計畫工程師的三十二歲長子吳官明返台協助。
「當下我其實可以說不，但知道媽媽身體不好，我想替她分憂……，畢竟能在美國十幾年，是父母辛苦賺錢給我們自由，我覺得應該要報答。」母親節前夕，如今已69歲的吳官明接受《今周刊》專訪時真摯回憶。
吳官明拋下美國工作返台時，吳家所有的事業，就是一家開在台北市忠孝東路與敦化南路口、以吳官明父親吳順成為名的「順成蛋糕」，而且當年店裡仍像雜貨店般什麼都賣， 正因為東區新興的頂好超市激烈競爭，面臨生存危機。
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開雜貨店的緣起，是吳順成在菲律賓大使館擔任西餐主廚，要養育四個孩子並不容易，於是夫妻二人決定在自家門前隔出十坪空間做起生意。一開始店裡什麼都賣，從蜜餞、奶粉、雞蛋、麵包到掃把等生活用品，應有盡有。
談起老店面，吳官明熟練地用筆在衛生紙上繪出位置，「那時鐵路還沒地下化，我們家就在鐵軌旁的復旦橋下，兩年後就搬到現在的忠孝東路口，當時東區都是田。」他嘗試還原記憶中的老家。
這家開在稻田間的雜貨店，不僅撐起家庭日常開銷，還讓吳官明與兩個姊姊、一個弟弟都得以赴美深造，是吳家人的共同珍貴記憶；但剛從美國回台的吳官明，看見了烘焙食品在快速西化的台北具有雄厚潛力，力主店面應轉型為西點麵包專賣店。
與留美兒子的轉型「碰撞」
賭上心愛雜貨店，造出億級糕點品牌
「這是一場豪賭，你什麼都賣一定打不贏，不如就選一個試試看！」吳官明這麼說服母親。
要知道，這家雜貨店的口碑，是靠著吳楊愛珠二十多年來挨家挨戶送貨、熱愛與左鄰右舍打交道的細膩經營手法，才慢慢建立起來，「很多客人會固定來店裡買罐頭什麼的，我怕他們以後來沒得買了。」90 歲的吳楊愛珠，回憶當年自己對轉型的疑慮，依舊歷歷在目。
既然費勁把兒子從美國「請」了回來，身為母親的吳楊愛珠沒有躊躇太久，就決定相信兒子的判斷，「他們在美國學習很多嘛，知道趨勢。」她笑著說。
吳官明贏了這場豪賭，轉型後台灣烘焙市場果然持續成長，順成也從當年的一家店，發展為擁有二十多家分店的連鎖烘焙品牌，除了自有土地的街邊店，也開進百貨商場、高鐵站和機場，一年創造約4億元營收。
(本文獲今周刊授權轉載，更多內容，請參閱最新一期《今周刊》第1533期)
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圖：今周刊 提供
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