台美於台灣時間今（13日）清晨完成「對等貿易協定（ART）」的簽署，其中包括美國牛肉，僅開放絞肉及心、肝、腎等內臟，其他敏感品項仍維持禁令，不過，外界仍憂心美牛開放帶來的食安風險。行政院祕書長張惇涵對此表示，美國在2013年就被世界動物衛生組織列為風險可忽略國家，其他還有日本和澳洲，「如果大家覺得日本和牛跟澳洲牛肉沒有問題，依照一樣的標準，美國牛肉在科學證據跟國際標準下，也不會有任何疑慮」。
衛福部長石崇良今天下午在行政院記者會中表示，這次談判結果有3大重點、4大不變。3大重點分別是對於加速先進美製醫藥品審查、維持基因改造食品管理、美豬美牛管理接軌國際標準，但管理制度仍維持4大不變，包含：敏感品項禁令、原場地標示、校園採購和食安管理不變。
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石崇良說，美國帶骨牛肉在2009年就已經開放進口，在2010年修改食安法是針對BSE牛海綿狀腦病非疫區但屬於風險已控制的國家，限制了部分品項包括：頭骨、腦、眼睛、脊隨、絞肉和內臟等，但在2013年美國就已經被世界動物衛生組織改列為風險可忽略的國家，全牛齡全品項皆安全。
石崇良指出，這次談判依據新的法規包含2023年世界動物組織定義BSE，重新解釋食安法第15條第3項規定，但對於國人比較敏感的品項部位仍然是禁止的，只開放絞肉跟部分內臟（心、肝、腎），維持禁止進口的品項，包含：30月齡以上的頭骨、腦、眼睛、脊隨、被根神經節、脊柱、迴腸末端、機械分離肉、機械回復肉、胰臟、脾臟、肺臟、膽囊、子宮、淋巴結等。
另外，石崇良也說，將對齊國際標準食品法典委員會對於萊克多巴胺的安全容許量，衛福部也將召開專家會議以科學做基礎對齊國際標準，但在管理上仍採四大不變原則。
行政院祕書長張惇涵。 圖：謝莉慧/攝
