在台中地區負有盛名的大廚「阿傑師」張朝傑繼在疫情期間接下前老闆的餐廳在台中市神岡區開設「朝暮良辰」婚宴會館，今年10月再進駐豐原家樂福賣場六樓再開新據點。「阿傑師」今（27）日利用開幕時宣布，將在除夕當天送出 200份團圓愛心餐，連同神岡店共計 300份，因為「營業據點擴大愛心也倍增」。
「阿傑師」說，隨著疫情慢慢解除，餐飲業也復甦後，原本神岡本店營業面積不足以服務大桌數的團體與喜宴，所以再透過社團會員積極推薦，今年10月決定正式投資進駐。豐原店佔地將近 600坪，營業桌數高達 120桌，可分成 4個廳別，活動隔間可靈活運用，相當適合大型餐會與國際會議使用，更佳適合於世紀婚禮的空間，還有專業的新人休息空間。
「阿傑師」說，豐原店即將引進米其林級的港式料理點心，讓豐原地區的相親擁有更多美食選擇。對於完美餐飲品質跟服務的堅持所致，調整廚師團隊，重新設計料理菜單，了解豐原地區的鄉親味覺感受後，原本10月就要全面開放營業的方案，硬是拖延到今天才開幕，就是一份負責完美的初心。
「阿傑嫂」、副總陳囿辰介紹團圓愛心餐的菜色，包括有白灼鮮蝦、古早味米糕、腿庫、芋頭包、櫛瓜炒炒海鮮螺貝肉，還有年菜必定要有的魚，由主廚採用了復古加上創新的做法，呈現紅燒加煙燻的口味，加上料多十足的佛跳牆，每一道年菜食材都是主廚團隊親手製作，呈現出來的餐點，絕對有品質保證。
張朝傑說，每桌年菜價值 5,000元，企業界的好友們也慷慨捐獻每桌 3,000元，多出的 2,000元則由「朝暮良辰」來負責。所以愛心年菜都是除夕當天製作，讓弱勢團體及低收入戶前來領取，在除夕夜好好享受。
「朝暮良辰」團隊做愛心不僅是年菜，最初從13年前即會利用餐飲的淡季，與內外場同仁加上會館配合的樂團、美髮師到偏鄉為弱勢團體提供美食、表演節目及義剪，不僅是中部，連宜蘭、台東也都有他們的足跡。
「朝暮良辰」團隊將在除夕送出團圓愛心餐。 圖：唐復年/攝
