嘉義縣布袋鎮每年都能收穫出大量的優質白蘿蔔，但前陣子有民眾發現：「田裡的蘿蔔都沒有頭了！」嘉義縣政府粉專「Q嘉義」在臉書上發文表示，這是蘿蔔是要拿去做菜脯的「準備工作」，同時也在臉書上分享買到好蘿蔔的秘技。
「Q嘉義」表示，因為這些蘿蔔都是要拿去做菜脯的，所以在採收時，農民們會先用鐮刀把蘿蔔頭割掉，然後再用犁具把地裡的蘿蔔翻出來，再用山貓或大卡車把它們運送到工廠。這樣做的目的是為了保護蘿蔔的品質，避免直接拔起來造成表皮破損或內部受壓。
而布袋鎮的白蘿蔔有很多種，每種都有自己的特色和用途。有些外表粗壯、水分多、口感爽脆，適合生吃或涼拌；有些外表細長、水分少、口感細緻，適合做菜脯或醃漬。不管是哪種白蘿蔔，都要在開花前採收，否則它們就會變得空心、乾巴巴、沒有味道了。
如果民眾想要買到新鮮又好吃的白蘿蔔，「Q嘉義」教授小撇步：就是用手指敲敲看，如果聽到聲音沈實、沒有空洞的感覺，而且皮上沒有裂痕、重量也適中，那就表示這個白蘿蔔很好吃！民眾可以購買。
買到新鮮又好吃的白蘿蔔，用手指敲敲看，如果聽到聲音沈實、沒有空洞的感覺，而且皮上沒有裂痕、重量也適中，即可購買。 圖：翻攝自「Q嘉義」臉書專頁
