媒體報導前台北市長、總統參選人柯文哲曾用「吃飯沒廚餘」為由,擋10億元廚餘廠建設,廚餘處理議題也引發台南市議員陳秋宏關心,今(7)日特針對台南市廚餘問題進行質詢。台南市長黃偉哲答覆時強調,生活中處處都有廚餘,不論是食物製作過程或是動物養殖過程皆然,台南市有兩座高效能廚餘廠,每年約處理1萬2千噸廚餘作為堆肥,另標售9千噸予畜牧業者。

台南市環保局表示,台南市各區清潔隊收運之廚餘主要用以製作培養土(堆肥)標售,以及養豬業者飼料使用。台南每年約產出廚餘約2萬1千噸,1萬2千噸處理為堆肥,標售9千噸給畜牧業者。

環保局說明,為有效去化廚餘產生量,提昇傳統堆肥處理效率,台南市建置新化及城西2座廚餘高速發酵廠,並於2021年正式運轉,每月廚餘約可產生1千公噸堆肥。堆肥製作可產出培養土,供民眾土壤改良使用。另外,因廚餘量超過處理量,環保局也進行廚餘標售,提供給畜牧業者, 經由再利用核可之畜牧場高溫蒸煮後作為飼料用途。

台南市利用廚餘製作的培養土(堆肥),十分受歡迎。   圖:台南市政府提供