食藥署為了讓民眾能夠辨別有毒的「姑婆芋」和無毒的「芋頭」,昨天向媒體展示了「姑婆芋葉子」,但卻被網友發現食藥署展現的是可以食用的「千年芋」,對此食藥署副署長林金富坦承千年芋與姑婆芋外觀極為形似,採集展示葉片時,因不識千年芋致誤採,並提供正確姑婆芋照片向大眾致歉。

食藥署副署長林金富昨日指出,今年10月有2位民眾於北部某渡假酒店的大廳酒吧用餐時,不慎吃了墊著「姑婆芋葉」的炒飯,在10分鐘內出現嘴唇、喉嚨刺痛,並有吞嚥困難等「中毒反應」。食藥署也在現場展示了姑婆芋和芋頭的葉子,並教大家如何判斷。

但是臉書粉絲專頁「胖胖樹的熱帶雨林(Fat-Fat Tree Tropical Rainforest)」在貼文中指出,食藥署採的是可以食用的千年芋,來自拉丁美洲,不是台灣原生有毒的姑婆芋。他表示,台灣野外可以見到大型的天南星科除了姑婆芋,還有千年芋跟東南亞的大野芋喔!三種植物對一般民眾來說,確實很難區分。他也做出3種芋頭的比較圖、表,並對食藥署喊話:「歡迎來找我擔任顧問。」

林金富對此表示,有關網友指出112年11月1日於「『芋』防食品中毒撇步,不食不用不明植物」記者會上所展示之姑婆芋實為千年芋一事,他表示,針對網友指正,他表達感謝並虛心檢討,日後將務求謹慎。而因千年芋與姑婆芋外觀極為形似,採集展示葉片時,因不識千年芋致誤採,並提供姑婆芋照片供民眾參考。

姑婆芋又稱為山芋、觀音蓮及天荷等,為臺灣常見的低海拔植物,全株之汁液及塊莖皆有毒,在食入數分鐘後會引起喉嚨疼痛、口腔麻木、燒痛、潰瘍、失聲、吞嚥困難、唇腫、胸悶及胃部灼痛等症狀;其汁液接觸到皮膚則會引起搔癢及刺激感。

姑婆芋與芋頭皆屬天南星科,兩者外觀極為相似,一般民眾較不易辨識,因此常有誤食而造成中毒之案件。常見的辨識方法如下:芋頭葉面覆有絨毛,水滴在葉面上,會形成一顆顆小水滴,葉片呈盾形,且葉脈不明顯,其與葉面相接之葉柄呈深紫色,且地下莖具有紫色斑點;而姑婆芋表面光滑,葉子是廣卵形、基部呈心狀箭形,水珠無法凝結,與葉面相接之葉柄呈綠色,地下莖細長,且偏黃色。

食藥署呼籲,部分有毒植物,即使經驗豐富的專家也難以辨識,且不同種類的有毒植物所引起的中毒症狀不盡相同,輕則腸胃不適,重則傷害中樞神經系統,甚至危及性命,因此,民眾切勿自行採摘或食用來路不明的野生植物;餐飲業者則應確認食材的安全性,並保存相關來源文件,且切勿將有毒植物入菜,亦不得作為食品鋪墊或擺盤裝飾使用。最後,若因食用不明植物出現身體不適的症狀時,應於第一時間儘速就醫,並保留食餘檢體,以利正確診斷與治療。

食藥署今提供姑婆芋的照片供民眾參考。   圖:食藥署/提供

姑婆芋與芋頭皆屬天南星科,兩者外觀極為相似,食藥署提供民眾辨識的相關方法。   圖:食藥署/提供