為了因應禽流感疫情導致的蛋源不足，農業部實施專案進口雞蛋。根據農業部的最新數據，目前有5580萬顆進口蛋需要銷毀，比之前公告的多了約150萬顆，另外還有478萬顆進口蛋未過期。農業部畜牧司副司長李宜謙表示，儘管國內蛋價已連續2週下降，但為了防範禽流感疫情可能再次造成蛋荒，本月仍將持續進口雞蛋。

國內蛋價連跌兩周，每台斤減5元，產地價和批發價分別為40.5元和50元。市場需求低迷，加上部分縣市的學校午餐仍不使用液蛋，導致蛋商庫存過多雞蛋，與往年秋冬缺貨的情況不同。李宜謙指出，最近有150萬顆進口蛋因過期而需銷毀，這些蛋主要來自澳洲和泰國。目前還有5580萬顆進口蛋待銷毀，其中土耳其、巴西、澳洲和美國的蛋佔大多數；另外有478萬顆未過期的進口蛋，預計從11月4日開始到年底會陸續過期。

李宜謙指出，因應禽流感疫情不穩定，11月將繼續進口雞蛋，未來視國內產量回復狀況再調整。從現在到明年6月，仍計畫要保有1千至3千萬顆雞蛋的安全存量。不過為減少進口蛋過期狀況，未來進口蛋將以液蛋及加工蛋為主，因其保存時間較長，他強調，也會視今年底疫情的嚴重程度，決定明年6月後是否還要專案進口。

至於國內蛋價下跌的情況，他表示尊重產銷雙方的協商結果，李宜謙表示，國產雞蛋無論液蛋或鮮蛋都是安全，呼籲學校營養午餐多多使用。