台中市衛生局20日查獲兩家液蛋製造廠，使用進口蛋製成產品，產地卻標示為台灣，到7月底才改為來源進口國；全案移送檢調偵辦，釐清假冒產地產品數量及流向。食藥署回應，液蛋未改變本質，不屬於食品加工的「實質轉型」，依法應參照比例多寡，依序註明所有產地。
新北市衛生局19日查獲福商勝蛋品公司液蛋加工廠，曾向中央畜產會購入自土耳其、巴西及美國等國進口蛋品共3批，6月到8月間與國產蛋混合加工製成未殺菌液蛋共2萬974公斤，並涉嫌以產地為台灣食品標示。台中市衛生局20日也查獲金寶公司、新德貿公司接受畜產會委託代工生產冷凍殺菌液蛋，產品標示原產地台灣，疑涉標示不實。
不過，業者指稱，一開始都是依照中央畜產會建議來標示，之後7月又接到來文告知要以原料產地為準，全案移送檢調偵辦。農業部次長陳駿季20日出席活動後受訪時提到，雞蛋變成冷凍液蛋，過往認為屬於食品加工的「實質轉型」，製造地可標示為台灣，後來詢問衛生福利部食品藥物管理署，似乎不適用實質轉型，所以7月多通知加工廠調整。
對此，食藥署20日晚間發布新聞稿說明，液蛋產品是殼蛋僅經洗蛋、挑選、打蛋、分離、殺菌及包裝等製程，根據財政部與經濟部會銜公告「進口貨物原產地認定標準」第7條第3項，未改變食品本質，非認屬實質轉型，原產地標示應依其原料來源國標示之。
食藥署副署長林金富接受媒體電訪時數度強調，食品安全衛生管理法沒有改過，液蛋沒有經過「實質轉型」，雖然蛋液打在一起，但不可僅寫台灣產地，必須參照比例多寡，依序註明所有產地。所謂「實質轉型」就是要改變食物本質，最簡單的理解方式就是把生蛋做成滷蛋、米煮成飯、生雞腿做成滷雞腿，當然也有其他不是把食物煮熟的作法。
至於「實質轉型」的食品是否要標示原料原產地，林金富表示，食藥署將持續蒐集意見進行研議。食藥署進一步指出，如以進口殼蛋為原料，則液蛋產品標示進口來源國；如有混合多個國家的進口殼蛋為原料，則液蛋產品標示依據含量多寡，依序標示。
食藥署19日起連3天與農業部合作，針對雞蛋洗選業者進行聯合輔導，加強標示正確、文件保存及倉儲管理，截至20日共計出動38人次，完成12家雞蛋洗選業者輔導；另外已完成全國13家倉儲/物流業者輔導，現場逾期或未逾期的蛋品均有明確標示或專區存放。
農業部坦言，畜產會對進口蛋為原料的液蛋產地標示認知所生爭議，農業部督導不周，向社會大眾表示歉意。 圖：台中衛生局提供
