立法院長游錫堃今天(5日)出席世界環境日低碳蔬食市集活動時，除了呼應世界環境日，也響應低碳蔬食愛地球的精神。他說，他最喜歡的低碳蔬食料理就是燙地瓜葉。
游錫堃在立委吳欣盈、陳培瑜、陳椒華、陳靜敏、陳玉珍、游毓蘭、羅明才、洪申翰、林為洲等人陪同下，出席「世界環境日低碳蔬食市集活動」。
游錫堃蒞臨現場時首先於活動看板上簽名，主持人接著提問游錫堃平日最喜歡的低碳蔬食料理，游回應最喜歡在家燙地瓜葉再沾一些醬油，此即最美味的蔬食料理；游補充說，因為從小就在自家田地耕種農作物，其中生命力最強的就是地瓜葉，前陣子他在推動有機農業也是向大家推廣種植地瓜葉。
吳欣盈表示，在立法院舉辦市集，就是希望公部門「由公而私」發揮領導力，在飲食及消費上優先減碳，幫助台灣達成氣候目標。她說，她一直提倡精準醫療降低健保財務負擔，其實一般民眾也能從自身做起，多攝取低碳蔬食，就能為健康盡一份心力。
林為洲說，儘管我國已有《營養師法》、《食品安全衛生管理法》和《學校衛生法》，但遺憾改善民眾飲食及營養問題的《營養及健康飲食促進法草案》尚未立法，呼籲行政院應盡速將《營養及健康飲食促進法草案》送進立法院，並在下個會期三讀通過。
陳椒華提及，她長期隨身攜帶水杯，平日午餐時，辦公室同仁也都會自備便當盒至店家購買，減少廢棄物產生，呼籲大家一起開始實踐環境友善；洪申翰說，今天參加低碳蔬食市集，一起響應每個人在日常可以做的氣候行動，也提醒自己要為了環境永續更加努力。
游錫堃今出席世界環境日低碳蔬食市集。 圖：游錫堃辦公室提供
