海苔、海帶芽、海帶根、海帶因熱量低,加上含有豐富的膳食纖維及礦物質的特點,是許多民眾喜愛的食物。不過,消費者文教基金會針對市售海藻類進行檢測,有2樣海藻類重金屬含量不符歐盟規範,消基會呼籲,消費者購買後應先浸泡後並進行料理再食用。

消基會此次共抽查的20件商品,分別於台北市及新北市的百貨公司超市、量販店、傳統市場、食品行、雜貨店及網路平台等地購買,紫菜及海帶芽各有3件、海苔有6件、海帶、昆布及羊栖菜各有2件,海菜及海帶根各1件。

而16件包裝樣品皆為乾燥樣品,若依產地來區分,有4件散裝樣品無規定須標示產地,其餘16件樣品中,有3件產地標示為台灣、2件來自中國、6件來自韓國及5件來自日本。其中一件從網路平台購買的樣品標示不符合規定,業者未依規定,標示國內廠商名稱、電話、地址及營養標示,可開罰3萬元至300萬元罰鍰。

此次檢驗商品中,內含2件不符合歐盟對於海藻類的重金屬限量標準規定,鎘含量檢出量都在每公斤3毫克至4毫克間,超出歐盟每公斤3毫克的標準。因此,消基會呼籲消費者,消費者選購時,若是乾海帶最好選表面含有白霜,乾燥海帶(昆布)上的白霜是甘露醇,也是湯頭甘味的來源。若是濕海帶,則需具有韌性和微黏液感。

此外,消基會提醒,若是紫菜則挑選完整沒有破洞,顏色最好呈現烏紫或烏黑色且具有光澤。買回家後,最好要先以清水清洗或浸泡,因為根據JECFA的研究指出,無論是浸泡或清洗都能降低海藻的總砷/無機砷含量,再以滾水川燙約30秒後放入冰水降至室溫。