政府以進口蛋來解決國內蛋荒，目前在國內市面上可看到各式各樣不同的雞蛋，毒理教授招名威警告，民眾買蛋回家後千萬要記得「先洗手，洗淨蛋殼，蛋最好煮熟」，他曝自己曾因吃了不熟蛋而感染了沙門氏菌，連4天上吐下瀉，寒顫，還伴隨發燒及腹絞痛等，總共脫水了8公斤，提醒民眾注意。

招名威表示，現在國內的蛋有盒裝、散裝等販售型式，在地小農或是國外進口的蛋也越來越多，但是蛋外殼若沒有清洗乾淨，很容易引發沙門氏菌中毒。他表示，這樣的食物中毒他親身經歷過，非常痛苦……「而且是集體食物中毒。」被感染的時候，他連續4天上吐下瀉，寒顫，還伴隨發燒及腹絞痛等，這些症狀他說明，在感染沙門氏菌後，在使用抗生素後才好轉，總共脫水了8公斤，當時吃到的就是沒有煮熟的雞蛋。

他解釋，雞的腸道很容易滋生「腸道型」的沙門氏菌，也就是雞屎裡含有大量的沙門氏菌，所以若在乾淨的飼養環境中，理論上母雞生出來的蛋應該會和它們的糞便分開，這樣就不至於會讓剛生出來的雞蛋碰觸到含有沙門氏菌的糞便。

但並不是所有的飼養場都是這麼現進且乾淨，常常看到一些養雞場根本就把雞飼養的地方和糞便區混在一起，或是根本不定期清洗，這當然就導致雞蛋出來的時候會直接沾黏到糞便，蛋殼表面可能就會是感染來源之一。

他建議，民眾去採買散裝的雞蛋，若挑完回家沒洗手、雞蛋在烹煮之前蛋殼也沒清潔過，煮的蛋也不是全熟，這些NG的動作都可能會讓你吃到沙門氏菌！因此，要避免被沙門氏菌感染，最重要的是把手洗乾淨，其次是把蛋洗乾淨，在烹煮的時候，切記一定要把蛋煮熟，而且加熱溫度要超過攝氏71度，沙門氏菌才會被全面消滅。