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營養師公布8大罹癌食物 「這2款」搭配最致命!

新頭殼newtalk | 曾郡秋 綜合報導
1970-01-01T00:00:00Z
營養師高敏敏今列出八大致癌食物,香噴噴的烤肉名列第一。   圖:新頭殻資料照
營養師高敏敏今列出八大致癌食物,香噴噴的烤肉名列第一。   圖:新頭殻資料照

藝人朱俐靜驚傳乳癌過世的消息,營養師高敏敏今於臉書上表示,癌症是連續40年台灣10大死因之首,「但其實是可以預防及避免的!最有效的方式就是從飲食方面來控制!」她特別列出「8大罹癌食物v.s. 8大防癌食物」,希望民眾可以避開飲食的危險因子,讓自己身體保持健康!而8大罹癌食物中第1名為燒烤類,第8名則為酒精,而吃烤肉配啤酒是不少民眾出遊時最喜愛的選項之一,提醒民眾出遊時適可而止,不要為了口腹之慾而犧牲了健康,得不償失。

高敏敏說明,癌症已是連續40年台灣十大死因之首,現代人總是大魚大肉、生活壓力大、作息不佳 導致發生癌症的機率也愈來愈高 同時癌症也是國內死因的首位。她指出,癌症又稱為惡性腫瘤,是人體內一些突變細胞不正常的增殖,而癌細胞繁殖速度非常快,且具有高度侵犯性及轉移性,所以導致器官病變、功能喪失、死亡等。高敏敏強調,每個人都明白飲食均衡、生活作息、運動量等,都與健康息息相關,因此,想要有健康的身體,就得避開以下8大罹癌食物,並選擇防癌食物。

一 易罹癌的8種食物

1)燒烤物:肉類經高溫燒烤 就會產生癌物質 如異環胺 增加罹患癌症的風險。
2)油炸物:易有 環狀芳香烴化合物 可能導致大腸直腸癌。
3)高脂肪食物:易滋養癌細胞 除了癌症之外也容易造成心血管疾病、腦中風等風險。
4)發霉、受污染食材:黃麴毒素是強烈致癌物 容易傷腎、傷肝。
5)醃漬、煙燻食物:鹽漬食物易產生「二甲基亞硝酸鹽」 煙燻易產生「苯並芘」都是屬於致癌物。
6)加工肉類 :加工肉屬於一級致癌物 大多會添加「亞硝酸鹽」可能導致罹患大腸癌的風險。
7)檳榔:檳榔子 是第一類致癌物 常食用會導致口腔黏膜下纖維化 造成口腔癌。
8)酒精:飲酒所產生的乙醛屬於一級致癌物 易引起口腔癌、咽喉癌、食道癌等。

二 防癌的8種食物:

1)十字花科蔬菜:富含吲哚indole。
2)蘋果:槲皮素、纖維等 幫助降低腫瘤風險。
3)櫻桃:花青素、維生素C 降低癌症機率。
4)蔓越莓:含有莓果多酚等抗氧化物。
5)葡萄:白藜蘆醇 減緩癌細胞生長、抑制腫瘤。
6)紅蘿蔔:類胡蘿蔔素能幫助抗癌。
7)番茄:茄紅素能預防腫瘤、阻止癌細胞增殖。
8)堅果核桃:不飽和脂肪酸 可以減緩癌症延展速度。

高敏敏表示,防止癌症上身,簡單來說「就是預防勝於治療」,民眾可以透過每日均衡攝取6大類食物,以少油、少鹽、少精緻糖作為烹調手法(每日精緻糖不超過一天總熱量攝取量的10%、最好能降至5%,每日鈉攝取量不超過2400mg,亦即6g的鹽),就能有效防癌、並抑制癌細胞生長。

「但其實是可以預防及避免的!最有效的方式就是從飲食方面來控制!」

營養師高敏敏今於臉書上表示,癌症是連續40年台灣10大死因之首,

而8大罹癌食物中第1名為燒烤類,第8名則為酒精,

營養師高敏敏特別列出「8大罹癌食物v.s. 8大防癌食物」,希望民眾可以避開飲食的危險因子,讓自己身體保持健康!   圖:翻攝自 營養師高敏敏
營養師高敏敏特別列出「8大罹癌食物v.s. 8大防癌食物」,希望民眾可以避開飲食的危險因子,讓自己身體保持健康!   圖:翻攝自 營養師高敏敏

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