端午佳節將至,為保障市民安心享用應景佳餚,新北市衛生局針對端午必吃的粽子、鹼粽、醬料(辣椒醬、甜辣醬),以及製作粽子的食材與常用餡料,包含菜脯、蘿蔔乾、豬肉、牛肉、乾香菇、蝦米、鹹蛋黃、糯米、醬油等進行抽驗;此外,因應網路購物商機蓬勃,今(111)年度特別規劃抽驗知名粽子禮盒,總計抽驗107件產品,其中1件「菜脯」檢出防腐劑超標,已移請供應商所轄衛生局辦理。另衛生局即日起於各區衛生所免費發放可取代硼砂的「三偏磷酸鈉」,供民眾在家安心製作鹼粽,每人限領1包,1000份贈完為止。

食品藥物管理科長楊舒秦說明,針對今年端午節應景食品抽驗粽子、鹼粽、醬料以及網購知名粽子禮盒,與製作粽子的食材及餡料,檢驗項目包括食品中微生物衛生標準、硼酸、甲醛、防腐劑、漂白劑、動物用藥殘留及農藥殘留等項目,共計107件產品,其中1件「菜脯」檢出防腐劑「苯甲酸1.31 g/kg(標準:1.0 g/kg)」,有關違規使用食品添加物之食品製造業者,已違反食品安全衛生管理法第18條規定,可依同法第47條處新台幣3萬元以上至300萬元以下罰鍰,已命其下架回收並移請供應商所轄衛生局處辦。

楊舒秦提醒,民眾挑選食材時優先選購來源明確之食材,並且有完整包裝為佳,倘產品有異味、外觀色澤過於鮮艷或白皙應避免購買,同時呼籲業者製作環境應保持乾淨整潔,且夏日天氣炎熱,各項食材應避免長時間放置在室溫環境,容易滋生細菌,食材確實放置在冷藏溫度7℃以下或冷凍溫度-18℃以下保存,以確保食品符合衛生安全。

衛生局長陳潤秋表示,為讓民眾製作安心鹼粽,即日起免費發放合法食品添加物「三偏磷酸鈉」,適當添加可以增添鹼粽的韌性、保水性及保存性,歡迎民眾週一至週五上午9點至下午5點,至各區衛生所免費索取,贈完為止。

楊舒秦提醒,民眾挑選食材時優先選購來源明確之食材,並且有完整包裝為佳。   圖:新北市衛生局提供

楊舒秦說明,針對今年端午節應景食品抽驗粽子、鹼粽、醬料以及網購知名粽子禮盒,與製作粽子的食材及餡料,檢驗項目包括食品中微生物衛生標準、硼酸、甲醛、防腐劑、漂白劑、動物用藥殘留及農藥殘留等項目,共計107件產品。   圖:新北市衛生局提供

衛生局即日起於各區衛生所免費發放可取代硼砂的「三偏磷酸鈉」,供民眾在家安心製作鹼粽,每人限領1包,1000份贈完為止。   圖:新北市衛生局提供