每年6至12月是香甜又多汁的火龍果盛產期，炎熱夏天中吃上一顆超消暑。不過許多人每次食用後，雙手總會「紅通通」的，對此農委會也特別分享處理火龍果4個「不沾手的技巧」。
農委會分享，火龍果剝皮只要掌握「不沾手4式」，絕對不會沾到滿手紅：
一、香蕉剝皮法：像剝香蕉皮一樣從上往下剝，用湯匙挖掉中間部分，即可食用。
二、脫外套剝皮法：去除頭尾，從中間輕劃一刀，左右手捏住萼片往兩側拉開，即可食用。
三、剖半直接吃：從中剖半，直接用湯匙挖取食用，方便又快速。
四、剖4份切塊吃：平均切成4等份，用刀子分切塊狀後，就可像食用切片柳丁一樣，手抓著萼片直接食用。
此外，臺灣種植的火龍果主要分為白肉種與紅肉種，白肉種產期為6至11月，紅肉種則以「大紅」品種栽種最廣，主要產期於5至12月。營養素的部分，則是白肉比紅肉含有更多葉酸。口感差異上，則是紅肉種口感細軟多汁，且甜度較高。（編輯：潘毅）
