火龍果是台灣國產的優質水果，口感清甜爽脆，且火龍果富含維生素C、維生素、鐵質、膳食纖維及果膠等營養價值，在炎炎夏日享用，美味又消暑。行政院農業委員會台南區農業改良場表示，挑選火龍果有五大重點，包括「外型渾圓飽滿」、「顏色鮮艷均勻」、「果萼端果皮完全轉色」、「鱗片轉紅達一半以上」、「鱗片及果梗切口均新鮮」為佳。
行政院農業委員會台南區農業改良場表示，火龍果的盛產時期是每年的6月到12月，今年夏季陽光充足，甜度風味比以往更勝，建議民眾可多選購當季盛產的國產火龍果，不但老少皆宜，也是拜拜祭祀及饋贈親友的絕佳選擇。
台南場表示，紅龍果又稱火龍果，是仙人掌科的熱帶果樹，台灣種植之火龍果主要區分為白肉種與紅肉種兩大類。白肉種口感清甜爽脆，主要產期為6至11月；紅肉種以「大紅」品種栽種最廣，口感細軟多汁，且甜度較高，略帶香氣，含有豐富的甜菜紅素，主要產期於5至12月。不過近年藉由夜間燈照產期調節技術的運用，幾乎可以達到週年生產。
台灣種植火龍果的面積約2,800公頃，其中南投縣和彰化縣種植數量最多，其次為屏東縣、台南市以及嘉義縣等地區。紅龍果有豐富的礦物質及維生素，尤其鐵質是蘋果的8倍、奇異果的2倍及櫻桃的4倍，鎂為蘋果的8倍、奇異果與櫻桃的2倍，維生素C及維生素B2 與B3均為蘋果的2倍。另外，火龍果內也含有膳食纖維及果膠類物質，對於潤腸通便非常有幫助，但脾胃虛寒者則應避免食用過量，以免腹瀉。
台南場說明，選購火龍果時要挑選外型飽滿渾圓、果皮顏色均勻鮮豔，果萼端（縮口處）果皮要完全轉色，且鱗片轉紅達一半以上。還要注意外觀有無擦壓傷、病蟲害或裂果，鱗片及果梗切口均新鮮者為佳，購買後先置於冰箱冷藏，約可儲藏1-2星期。選擇好的火龍果才能吃得健康安心，也歡迎消費者多多品嚐國產優良的紅龍果。
紅肉種的火龍果肉質細軟多汁甜度高，且富含抗氧化的甜菜紅素。 圖：行政院農業委員會提供
紅龍果的選購要點。 圖：行政院農業委員會提供
