醃漬蔬菜因為可保存且風味特殊一直是國人日常配菜之一。衛生福利部食品藥物管理署今（13）日表示，將聯合地方政府將啟動稽查醃漬蔬菜製造業者抽驗專案，並針對近年抽驗不合格或食品良好衛生規範準則曾有初查不合格之製造業者優先納入查核名單，來落實源頭管理。
食藥署表示本次查核重點除了食品業者登錄、食品良好衛生規範準則、原料合法性及產品標示等進行稽查外，同時也加強業者製程及食品添加物使用是否符合相關規定，並抽驗成品檢驗防腐劑及漂白劑等項目，來確保業者的製程品質。
食藥署更呼籲民眾購買醃漬蔬菜產品時，有三點留意：
1.挑選完整包裝產品。
2.留意產品上是否有明確的中文標示以掌握產品訊息。
3.盡量避免選擇顏色偏白或過於鮮艷之產品。
