6月14日端午節即將到來，也是大家開始訂購粽子等應景食品的日子。不過這段時間適逢炎熱夏季，衛福部食藥署將啟動「110年度端午複合式專案」，於節日來臨前加強食品源頭製造及後市場稽查抽驗，以維護食品衛生安全。

該專案預計參考各種消費型態與行銷模式，查核的對象將針對從食品源頭至餐桌的所有業者，包括粽子製造業（含提供網路行銷販售者）、傳統市場販售業、大賣場及知名粽子商家。這次稽查的重點涵蓋食品業者登錄、食品良好衛生規範準則（GHP）、產品標示及定型化契約等項目，並且會同時進行抽樣檢驗。

食藥署表示，若遭查出GHP不符合規定，經限期改正而屆期不改正者，依食安法第44條可處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰；食品業者登錄不實、食品添加物未依使用範圍及限量暨規格標準使用，依同法第47條可處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

食藥署提醒，購買粽子及食材應妥善保存，注意新鮮度並於期限內儘早吃完，同時也呼籲食品業者應落實自主管理，遵守食品安全衛生管理法相關規定，以維護消費者飲食衛生安全。

食藥署提醒，購買粽子及食材應妥善保存，注意新鮮度並於期限內儘早吃完，同時也呼籲食品業者應落實自主管理。   圖：衛福部食藥署/提供

食藥署提醒，購買粽子及食材應妥善保存，注意新鮮度並於期限內儘早吃完，同時也呼籲食品業者應落實自主管理。   圖：衛福部食藥署/提供