蔡英文總統今（26）日出席「台北國際烘焙暨設備展開幕典禮」時表示，最近全民都吃了不少鳳梨，也體會到台灣的鳳梨真的很好吃。烘焙業更是大顯身手，台灣的鳳梨酥本來就有名，現在更有名。雖然近來有一些不實的傳聞，說對岸禁止台灣鳳梨酥進口的假訊息，她認為，無論是抱著什麼樣的動機，人民的生命財產、努力的事業跟志業，都不應該成為被操弄的標的。
蔡英文說，今年的烘焙展很熱鬧也很豐富，除了有國內外的品牌及產品共襄盛舉，還有西式及中式的點心比賽，歡迎大家來參觀，並遵守防疫規定；她也期許烘焙業者以更有創意的方式使用台灣的農產品，讓農產品的價格及農民的收入都能維持穩定。
蔡英文致詞時表示，她喜歡研究烘焙設備，也跟很多人一樣，喜歡吃剛從烤爐裡出來的烘焙產品。烘焙產業是帶給人們幸福感的產業，在台北市糕餅公會理事長周正訓的帶領及公協會的共同努力下，可以順利在台北舉行，相信對台灣人民來說，是一件很幸福的事。
蔡英文指出，今天的開幕典禮現場很熱鬧，有380多家廠商、超過1,500個攤位，除了台灣的烘焙品牌，還有亞洲、歐美等其他國家的產品也來共襄盛舉。受到疫情的影響，世界各地的烘焙展相繼取消或延後，但「台北國際烘焙暨設備展」已經連續兩年舉行，都是全球首發的展覽，實在非常不容易。這不僅讓國際看到台灣烘焙業創新求變的蓬勃發展，也讓全世界看到台灣的防疫表現及成果。在全民的共同努力下，台灣靠著團結守住了疫情，也穩住了經濟。但台灣還是有部分產業受到影響，尤其是中小企業，大家在過去一年都很努力。
蔡英文提到，最近全民都吃了不少鳳梨，也體會到台灣的鳳梨真的很好吃。烘焙業朋友更是大顯身手，台灣的鳳梨酥本來就有名，現在更有名。雖然近來有一些不實的傳聞，說對岸禁止台灣鳳梨酥進口的假訊息，她認為，無論是抱著什麼樣的動機，人民的生命財產、努力的事業跟志業，都不應該成為被操弄的標的。
蔡英文強調，大家關切台灣的產業，更關心台灣農業的發展。烘焙業可以給台灣農業很多的幫忙，因為農業受到天候及許多自然因素的影響，有時候生產比較多、有時候生產比較少，但烘培業可以發揮調節的作用，穩定農民的收入。
今天包括總統府國策顧問林見松、經濟部長王美花、僑委會副委員長徐佳青、衛福部食藥署副署長林金富、中華民國對外貿易發展協會董事長黃志芳、各烘焙糕餅相關公協會代表以及各國駐台使節代表等，都出席了該項活動。
蔡英文總統期許烘焙業者以更有創意的方式使用台灣的農產品，讓農產品的價格及農民的收入都能維持穩定。 圖：總統府提供
