洗菜、切菜是許多家庭主婦每天必做的事，而這項看似簡單的工作，其實卻暗藏學問！你知道清洗蔬菜時到底應該「先洗再切」還是「先切再洗」嗎？食藥署就在「闢謠專區」解答了，趕快學起來吧！

食藥署表示，清水沖洗是簡單減少農藥殘留的方法，由於接觸型農藥為常見的農藥殘留藥劑種類，除去這些附著在植株的殘留農藥，就能降低攝食農藥的風險。清洗時可先以清水浸泡數分鐘，待農藥溶解在水中後，再用流動的清水沖洗，讓水流沖走蔬果的殘留農藥。

▲清洗蔬菜時應該「先洗再切」還是「先切再洗」？食藥署就在「闢謠專區」解答了。（圖／取自pixabay）
▲清洗蔬菜時應該「先洗再切」還是「先切再洗」？食藥署就在「闢謠專區」解答了。（圖／取自pixabay）

食藥署也指出，蔬果經過沖洗後，再切塊，或是除去不食用的部分，「先洗後切」可以避免農藥汙染刀具，不致使刀具上的農藥汙染至其他乾淨的部位，減少蔬菜表面被農藥污染的風險。