台南肉燥飯卡厲害 黃偉哲邀全民參加肉燥飯嘉年華

新頭殼newtalk | 黃博郎 綜合報導
1970-01-01T00:00:00Z
台南市長黃偉哲在記者會敲鑼,宣布肉燥飯節系列活動正式開跑。   圖:黃博郎/攝
台南市長黃偉哲在記者會敲鑼,宣布肉燥飯節系列活動正式開跑。   圖:黃博郎/攝

台南市為台灣美食之都,小吃林立且競爭激烈,一般人談到台南小吃的第一印象總是牛肉湯或虱目魚湯,其實兩者都要搭配的肉燥飯也非同小可,肉燥是用精選的國產豬肉經炸、炒、汆、煨等繁瑣步驟製成,搭配台南生產的好米,口感軟Q且味道特別香醇甘甜,台南市長黃偉哲今(27)日在記者會敲鑼,宣布肉燥飯節系列活動正式開跑,他說:「台南肉燥飯絕對厲害,不怕貨比貨!」

黃偉哲表示,台南市政府在今年就已經推出「台南肉燥攻略地圖」,收集全市701家和肉燥相關店家,讓觀光客可以走到哪兒吃到哪兒,完全不用擔心會漏掉任何一家肉燥美食名店,有句話這麼說:「問10個台南人哪家牛肉湯好吃,你會得到10種答案。」台南的肉燥飯也是,名單信手拈來比比皆是。

黃偉哲說,因應我國2021年即將開放美豬進口,市府為加強推廣使用國產豬肉,搭配台南優質好米,發揚台南市肉燥飯大眾食用文化,將於11月21日舉辦肉燥飯節,屆時將邀請餐旅學校、農會等民間高手,還有在地的肉燥飯商家,大家一起來PK一較高下。「台南肉燥飯爭霸賽」,分成城市交流組、店家組及創意組,廣邀各地烹煮肉燥飯好手參與,經發局當天也將安排台南肉燥飯店家設攤辦理品嘗活動。另外,觀旅局12月6日將於南紡夢時代辦理「台南肉燥飯嘉年華」活動,歡迎全國民眾踴躍參加,一起來品嘗台南肉燥飯的美好滋味。

針對高雄提出要跟台南比拼肉燥飯、虱目魚、牛肉和溫泉,黃偉哲表示肉燥飯、虱目魚、牛肉都只是台南美食的一小部分,台南美食包羅萬象,上至餐廳飯店,下至巷仔內美食,歡迎全民一同來探索。至於台南關仔嶺的泥漿溫泉,則被列為全世界三大泥漿溫泉之一,其重要性、珍貴性與獨特性,自不待言,台南的好山好水、好食好玩,不怕貨比貨,只怕不識貨,期待大家來台南品美食,洗溫泉,來趟放鬆身心與豐富味蕾的小旅行。

農業局長謝耀清表示,「台南肉燥飯爭霸賽」歡迎全國烹煮肉燥飯好手共襄盛舉,更歡迎各地民眾來台南旅遊、洽公或訪友的時候,多吃幾碗肉燥飯,共同支持國產豬肉及台南在地好米。

台南市養豬協進會理事長曾勝誠說,國產豬肉品質優良,用國產豬肉烹煮的台南肉燥飯特別好吃,值得推薦給消費者,除了希望市民朋友多吃,也邀請各地民眾來台南享用肉燥飯美食。

台南市為台灣美食之都,小吃林立且競爭激烈,一般人談到台南小吃的第一印象總是牛肉湯或虱目魚湯,其實兩者都要搭配的肉燥飯也非同小可,肉燥是用精選的國產豬肉經炸、炒、汆、煨等繁瑣步驟製成,搭配台南生產的好米,口感軟Q且味道特別香醇甘甜,台南市長黃偉哲今(27)日在記者會敲鑼,宣布肉燥飯節系列活動正式開跑,他說:「台南肉燥飯絕對厲害,不怕貨比貨!」

黃偉哲說:「台南肉燥飯絕對厲害,不怕貨比貨!」   圖:黃博郎/攝
黃偉哲說:「台南肉燥飯絕對厲害,不怕貨比貨!」   圖:黃博郎/攝
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