立法院新會期開議第一天，立即邀請行政院長蘇貞昌就開放美豬、美牛議題進行報告。蘇貞昌報告強調，放寬美豬、美牛進口政策，是基於國家整體經濟利益，在科學證據、國際標準下，所做符合台灣總體戰略目標的決定。蘇貞昌也說，台灣正值要在世界立足的關鍵時刻，總統蔡英文的這個決定，是一個可以讓台灣走出去的決定。
蘇貞昌說，放寬美國豬肉、牛肉是台灣與美國近20年來的重大議題，涉及貿易、食安、產業，甚至是台灣參與的安全戰略，方方面面都必須兼顧，過去兩任（陳水扁、馬英九）都曾對美方做出承諾，但也都只能處理部分問題。
面對國人對開放含瘦肉精豬肉的疑慮。蘇貞昌指出，自從2012國際食品法典委員會（CODEX）訂出牛豬萊克多巴胺的安全容許量標準到現在已經8年，期間有相當多科學證據證明，含有萊克多巴胺的美牛進口，在國內並沒有造成食安問題，而政府在2019年進行過相關健康風險評估，分析結果顯示，因萊克多巴胺所致之風險值，在可接受範圍內，並不影響健康。
蘇貞昌指出，台灣開放美國豬肉進口已超過30年，台灣豬在市場占比超過9成，而美豬的占比僅1％，代表台灣豬肉很有競爭力，不會因為開放進口就受到衝擊。
蘇貞昌接著強調，美中貿易戰跟武漢肺炎疫情帶來改變，全球供應鏈已在重組，台灣防疫有成被世界肯定，在這「後疫情時代」台灣產業要與國際接軌，與各經濟體連結，就必須把握機會打開世界經貿的大門，讓台灣整個脫胎換骨。
蘇貞昌表示，蔡英文是基於國家經濟利益與總體的戰略目標，宣布放寬美豬美牛進口，這是一個重大的決定，這是一個困難的決定、這是一個勇敢的決定，是一個可以讓台灣走出去的決定，讓我們的產業不會因為目前關稅，如同被綁著一隻手，無法跟人家競爭；同時這代表台灣也解決困難問題的能力，台灣是可以信任有責任感的貿易夥伴，唯有這樣，台灣才能進一步邁向世界，展現我們的企圖心，台灣不只已成為亂世中的福地，台灣也有能力在世界占一席之地。
蘇貞昌直言，台美關係在各方面都有長足的進展，唯獨經貿談判因為美豬、美牛議題，成為彼此深化合作的障礙。台灣經濟要成長、對外貿易要持續茁壯，就不能置外於世界。因此希望勇敢的跨出這一步，為國家爭取最大利益。
蘇貞昌進一步就食安說明，2018年與 2019 年衛福部分別針對不限月齡的美國牛肉，以及食用肉品暴露萊克多巴胺的健康風險進行評估分析。衛福部再分別於今年9月1日及4日召開食安專家諮議會討論，通過認定開放30月齡以上之美國牛肉輸入安全無虞，並訂定進口豬肉萊克多巴胺的安全容許量，肌肉、脂 （含皮）及其他可供食用部位為0.01ppm，肝臟、 腎臟為0.04ppm。這個容許量都是依據國人的攝食量及飲食習慣，並參酌專家學者建議而訂定 的，足以確保國人食用安全。
蘇貞昌也說明，農委會也已在9月7日的公告中重申，不會核准國內肉品使用瘦肉精，為了讓消費者可以清楚識別國產豬與進口豬，政府將推動台灣豬標章，並透過清楚的 產地標示，讓消費者自由選擇，同時藉此進行溯源管理，確保消費者權益。明年1月起，各通路與販售業者，都將全面落實豬肉的產地標示，無論是在邊境進口肉品的檢疫及查驗，或國內的零售市場、夜市、商圈及餐廳販售散裝及包裝食品，或是生鮮豬肉、加工食品、滷肉飯、貢丸湯等，都要清楚標示豬原料、原產地，提供給消費者足供辨認的資訊，讓消費者安心選購。另政府也將依「食品安全衛生管理法」所規定的罰則，擬定裁罰基準供中央及地方遵循，針對未依規定標示產地，或標示不實、魚目混珠者，嚴格查處。
