新北綠竹筍86強評選深坑黃鈺筑摘下「新北筍王」 | 生活

王峻昌新北市報導

[Newtalk新聞] 新北綠竹筍86強評選深坑黃鈺筑摘下「新北筍王」

發布 2020.06.11 16:37

大飯店以新北綠竹筍結合中式養生料理元素，推出多道創意綠竹筍料理。圖：新北市農業局提供

新北著名的綠金產業─綠竹筍邁入盛產期，第8屆「新北筍王爭霸戰」今天選美登場，來自新北15區86位筍農都端出自家的頂級上筍激烈較勁，因眾美林立，戰況一度膠著，評審下決定前也非常謹慎討論，最後由深坑區的黃鈺筑搶登「新北筍王」寶座，市府將於7月4日在臺北希望廣場的展售會頒獎表揚。

農業局長李玟表示，「新北筍王」必須內外兼備，筍的外觀要「白、彎、矮、肥」，底部矮胖肥大色白、外形略彎似牛角、筍殼光滑帶金黃色，千萬不能「出青」，此項目佔評比的50％；內在也要柔嫩、甘甜，使用「硬度計」及「糖度計」測量筍的柔嫩度及甜度，以科學數據為評比依據，兩個項目各佔評比的25％。綜合各項目評比結果，才能選出真正的「新北筍王」。

去年由三峽區農友終結新店的三連霸紀錄，今年改由深坑區的筍農黃鈺筑打敗眾家好手，奪得全場總冠軍「新北筍王」；「美筍王」為新店區的張慶隆、「甜筍王」則為泰山區的唐俊煌。

最終結果，從86位筍農選出12位優良獎、7位季軍、4位亞軍、美筍王、甜筍王及全場總冠軍「新北筍王」，除7月4日在臺北希望廣場表揚得獎者外，4日、5日兩天也在希望廣場辦理展售，歡迎市民朋友及饕客前往採購。

現場除了參賽筍農，還有板橋凱撒大飯店、滬尾藝文休閒園區將捷金鬱金香酒店、淡水漁人碼頭福容大飯店、Mega50望月樓等4家知名飯店業者，展示多道綠竹筍鮮食料理，即日起至7月底止各自在店裡推出「新北綠竹筍祭」。

李玟指出，每年6至9月是新北健康三寶-綠竹筍的盛產期，今年市府除持續與產區農會推廣，也與飯店業者合作「新北綠竹筍祭」，如淡水福容飯店選用本屆筍王的綠竹筍，推出限量100套的筍王創意套餐；板橋凱撒大飯店以綠竹筍融合特選食材，推出限量「筍食豐宴」單人套餐；將捷金鬱金香酒店結合中式養生料理元素推出多道創意綠竹筍料理；Mega50望月樓粵菜餐廳，則以綠竹筍做出七道美型美味的筍餚，另配合三倍券加碼，每1000元可抵消費1100元。

此外，市府更結合防疫新生活，設置「新北綠竹筍e易購」專區（ https://reurl.cc/R48z2g），販售鮮筍、真空熟筍、筍包、筍乾、綠竹筍香腸、竹筍雞等多樣產品，消費者可依不同需求訂購，還有宅配到府的服務。歡迎大家來新北品嚐美味農業，感受「新北健康三寶 -綠竹筍」的美味甘甜，也希望大家多多支持新北的筍農，共同發揚新北這項綠金產業。