北市抽驗火鍋料 1件「板豆腐」違規添加防腐劑

新頭殼newtalk | 林芷湲 綜合報導
1970-01-01T00:00:00Z
北市今(108)年10月抽驗58件火鍋料,檢出1件板豆腐違規添加防腐劑。   圖:台北市衛生局/提供
北市今(108)年10月抽驗58件火鍋料,檢出1件板豆腐違規添加防腐劑。   圖:台北市衛生局/提供

冬天就是要吃鍋!寒冷的天氣總是讓人想來碗熱騰騰的火鍋,為維護民眾食安,北市衛生局於今年10月抽驗火鍋料,並於今(9)日公布抽驗結果,共計抽驗58件,結果檢出1件「千荷田日式涮涮鍋」的「板豆腐」含有防腐劑,超過食藥署規定的不得添加標準,目前衛生局已依法請業者下架不得販售,並移請來源廠商所轄衛生主管機關辦理。

北市衛生局表示,本次抽驗地點包含火鍋店、餐飲店、市場、賣場、超市等,共計抽驗58件火鍋料產品,包括25件菇類、8件鴨血、25件火鍋料加工製品(豆製品、貢丸、魚丸、米血糕、蒟蒻、小卷),檢驗項目包括重金屬鉛及鎘、食品添加物(如防腐劑12項、殺菌劑、漂白劑、著色劑等)、動物性成分等。 

檢出1件「千荷田日式涮涮鍋」的手工板豆腐違規添加防腐劑苯甲酸(標準:不得添加),不符「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,違反《食品安全衛生管理法》第18條及第47條第9款規定,可處製造業者或責任廠商新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰,目前衛生局已命抽驗地點下架不得販售,經追查產品來源為外縣市業者,已移請所轄縣市衛生局辦理。

衛生局說明,「苯甲酸」為可合法使用之防腐劑,依據食藥署公告之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,苯甲酸可使用於「豆皮豆干類」產品(如傳統市場販售之豆干、豆干丁、豆干絲、豆皮、豆包、素雞等以及經過調味之完整包裝之休閒豆干食品),其用量為0.6g/kg以下,不得使用於「豆腐類產品」(包括板豆腐、凍豆腐、油豆腐、臭豆腐等及豆漿),苯甲酸進入人體後,可從尿中排出。 

除食材品質以外,本次抽驗還針對25家火鍋業者進行現場菜單標示及實際使用食材查核,發現餐飲業者習慣於菜單僅標示為「鴨血」,未說明完整產品內容物,易使民眾誤解為百分百純鴨血,衛生局已要求改正,並呼籲相關業者,當有關「鴨血」產品之標示時,若含有其他雞血,建議更改為水血、禽血、鴨血(水血)、鴨血(禽血)、鴨血(含雞血)等,避免誤導。

寒冷的天氣總是讓人想來碗熱騰騰的火鍋,為維護民眾食安,北市衛生局於今年10月抽驗火鍋料,並於今(9)日公布抽驗結

抽驗地點包含火鍋店、餐飲店、市場、賣場、超市等,共計抽驗58件,結果檢出1件「千荷田日式涮涮鍋」的「板豆腐」品質不符規定

違反《食品安全衛生管理法》第18條及第47條第9款規定,可處製造業者或責任廠商新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰

喜歡這篇文章嗎?歡迎按讚、分享、灌溉 ~
※登入會員後FB分享可獲得﹝ 台北政治經濟交易所﹞點數100點 每日分享不同篇文章最多可得500點


 

網友回應
網頁已閒置超過 90 秒囉!
請按任意鍵,或點擊空白處,即可回到文章。