行動餐車上幾乎都有加熱烹煮的使用需求，因此每台車上總要帶上一、兩桶液化石油氣（桶裝瓦斯），而依照「道路交通安全規則」，液化石油氣其實是屬於「危險物品」！
一般我們看到的行動餐車，提供了各式各樣的美食，也幾乎都有烹煮食材的需求，因此每台車上總要帶桶裝瓦斯，但你有想過嗎？其實在這其中同時伴隨著消防安全的問題！
在2019年2月，美國俄勒岡州就曾發生行動餐車爆炸事故，讓附近的3棟建築物也遭受嚴重破壞！消防員初步評估爆炸行動餐車的燃氣管路故障所引起！而根據美國國家防火協會（NFPA）的報吿指出，2011～2015年間，竟有21個行動餐車意外的案例，造成2人死亡。
這不是在危言聳聽，而是有可能發生在你我身邊的安全危機！
美國俄勒岡州的餐車「Buck Buck Food Cart」因為燃氣管路故障的爆炸過程。影：The Register-Guard Youtube 頻道
可愛又迷人的「行動餐車」，違法上路就像移動式炸彈！
行動餐車上幾乎都有加熱烹煮的使用需求，因此每台車上總要帶上一、兩桶液化石油氣（桶裝瓦斯），而依照「道路交通安全規則」，液化石油氣其實是屬於「危險物品」！
依照「道路交通安全規則」第84條，車輛如果裝載危險物品應遵守幾點事項。例如，車頭及車尾要懸掛布質三角紅旗的標識、裝載危險物品車輛之左、右兩側及後方要懸掛或黏貼「危險物品」標誌、隨車攜帶未逾時效之滅火器，但一般有裝載瓦斯的行動餐車業者卻不會注意到這個問題！
最重要的是，裝載之危險物品應以嚴密堅固之容器裝置，並應綑紮穩妥，不得使其發生移動。但如果業者瓦斯的管線、安裝疏忽了，或是沒有固定好，一旦漏氣有可能會累積在餐車內部，濃度過高接觸到熱源，就可能引發氣爆、火災，像是「移動式炸彈」！
華盛頓大學廣場外的行動餐車爆炸起火。影：Andrew Youtube 頻道
餐車都應備有滅火器！但是現行法規卻只有部分車型強制需要！
目前「道路交通安全規則」僅有規定部分車型（大客車、大貨車、曳引車、小型車附掛之廂式拖車、露營車、幼童專用車）強制規定需要配備滅火器，且雖然規定裝載危險物品之車輛需要攜帶未逾時效之滅火器，但大部分的業者驗車的時候，瓦斯都不會裝載在上面，這也導致危害發生時難以避免！而餐車營業前若又沒有依法登記，主管機關更是無從查起！
台灣「可勝美」龍蝦堡餐車依規定配備滅火器。圖：食力／提供
從行動餐車創業熱潮至今，政府仍未制定出相關的消防安全管理辦法，隨著消防問題近年來開始受到重視，其實不只行動餐車，有使用桶裝瓦斯的攤販均應儘速納入消防管理，才能將危害降到最低！
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