果然匯「新北綠竹筍祭」開跑 健康美味再升級

新頭殼newtalk | 王峻昌 新北市報導
1970-01-01T00:00:00Z
新北市農業局長李玟(左)、餐飲集團陳總經理今天聯合主持「果然匯新北綠竹筍祭」記者會,化身大廚,製作綠竹筍比薩。    圖:新北市農業局提供
新北市農業局長李玟(左)、餐飲集團陳總經理今天聯合主持「果然匯新北綠竹筍祭」記者會,化身大廚,製作綠竹筍比薩。    圖:新北市農業局提供

新北綠竹筍已進入盛產季節,綠竹筍的好品質及吃當地、當季、當令的特性,受到許多餐廳的青睞,新北市府與全台最大蔬食連鎖Buffet 「果然匯」合作,推出「果然匯新北綠竹筍祭」,即日起至7月底,喜愛蔬食的民眾都可到果然匯品嚐多款新北綠竹筍的創意料理,感受不一樣的綠竹筍健康風味。

新北市農業局長李玟今天與果然匯業者在記者會化身大廚,製作綠竹筍比薩;現場也展示多款綠竹筍創意料理,包括現做美味的「綠竹筍披薩」、清爽脆口的「越式鮮筍米捲」、鮮美清甜的「雪蓮果紅油嫩筍」,中西日式的料理手法,凸顯綠竹筍的特性。

李玟表示,新北綠竹筍種植面積全國最大,約2328公頃,產量1萬 2757公噸,這幾年品質及價格都穩定,每年產值將近17億元,是新北市非常重要的農產品。

農業局表示,這次合作的餐飲集團,經營多家品牌餐廳,其中號稱全台最大蔬食連鎖Buffet「果然匯」,曾獲2016年美國有線電視新聞網《CNN》報導為台灣非常值得品嚐的蔬食餐廳,6月22日在板橋遠東百貨開幕第四家分店。

由於每年6至9月是新北健康三寶-綠竹筍的產季,綠竹筍「低熱量、低膽固醇、高纖維」的特性,符合果然匯「以國際料理為舞台、本地食材為主角」的品牌理念,業者因此特別與新北市府及地區農會合作,推出「新北綠竹筍祭」,選用當地、當季、當令的優質新北在地綠竹筍,並研發多款創意料理,讓饕客們吃到當季最新鮮的好滋味。

李玟說,目前八里區及五股區農會營運的兩個綠竹筍晨間直銷中心已經開市,青果合作社在三峽插角 (綠光水岸民宿旁)也有一處綠竹筍共同運銷站,收購三峽地區最新鮮的綠竹筍,其他產區農會也輔導筍農自產自銷,提供當季最新鮮、最優質的綠竹筍,民眾如果想要選購,可洽詢各產區農會。

「果然匯新北綠竹筍祭」研發多款綠竹筍創意料理。    圖:新北市農業局提供
「果然匯新北綠竹筍祭」研發多款綠竹筍創意料理。    圖:新北市農業局提供
「果然匯新北綠竹筍祭」以中西日式的料理手法,凸顯綠竹筍的特性。   圖:新北市農業局提供
「果然匯新北綠竹筍祭」以中西日式的料理手法,凸顯綠竹筍的特性。   圖:新北市農業局提供
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