早餐是一天最重要的一餐！台北市政府衛生局今（29）日發表最新調查結果，發現台北市民最常購買的早餐前三名為三明治、漢堡及蛋餅，為了讓民眾能夠更安心吃早餐，衛生局今也公告連鎖早餐店強制登錄「三明治、吐司、漢堡、蛋品及飲料」等食材來源。
台北市政府衛生局4月份委託厚策思維有限公司（食力媒體FoodNEXT）於網路進行民眾選購早餐的喜好及食品製作環境衛生問卷調查，並針對1,704份有效問卷中574名實際居住在台北市的市民網路調查結果進行分析，結果顯示市民最常購買的早餐前三名為三明治（26％）、漢堡（21%）及蛋餅（20%）。
衛生局說明，本次網路調查參與票選的市民以女性為主、平均年齡30至39歲，其中58%市民知道食材登錄平台的存在，高達88%市民認為揭露食材及包材資訊有助提升選購意願。
食品衛生方面，調查結果顯示民眾選擇早餐衛生首要選項是工作人員是否有配戴口罩，目前法令除規範中央疫情期間及上呼吸道疾病之傳染或帶菌期間需戴口罩外，並未強制規定戴口罩，但調查結果可以提供連鎖早餐業者提升服務水平選擇參考。
台北市政府衛生局黃世傑局長表示，台北人工作時間長、生活步調快，習慣外食，早餐業者應重視商譽執行自主管理，並在今天正式公告台北市5家（含）以上營業據點之連鎖早餐專賣業及西式速食業者自108年8月30日起登錄三明治、漢堡、吐司、蛋餅及飲料等強制登錄食材登錄平台。
台北市衛生局表示，目前已有17家品牌近500家門市已上線登錄，揭露481項產品、1,947種食材資訊及檢驗報告，北市衛生局今加碼規定8月底前業者需強制登錄自行採購之「蛋品及烹調用油」來源，以利食材履歷追溯追蹤。
