清明連假即將到來，許多民眾都會前往掃墓、追思祖先，然而除了祭祖之外，有一項食物更是每到清明時必吃的美食，沒錯就是以薄薄餅皮包覆著滿滿餡料的「潤餅」，一捲捲美味的潤餅，代表著習俗的傳承，若你覺得在家料理太麻煩的話，不妨到外頭買捲潤餅來吃吧！對此《新頭殼》也整理出「全台6家好吃的潤餅店」，讓大家能在清明連假時前往吃美食，找尋記憶中的古早味。

潤餅是許多家庭在清明節時，必吃的古早味，但是因為地區的不同，對潤餅也有不一樣的稱呼，像是在台灣中南部地區，則會將潤餅稱之為春捲；若要深入的探討「潤餅」和「春捲」究竟哪裡不一樣，也可大致分為潤餅的內餡是在炒熟後，才會包卷食用，而春捲的內餡則大多包著生食材，要經過油炸或煎煮料理後才能享用。

１、正宗手工（專業）潤餅（台北市信義區松山路541巷1號1樓）

正宗手工潤餅店最大的特色就是潤餅非常巨大，讓人一隻手都還難以掌握，吃上一捲便會感到很有飽足感，而潤餅的外皮非常Ｑ彈，搭配上香脆的豆芽菜，以及潤餅必備的紅燒肉及花生粉等配料，吃起來非常爽口且美味，很適合當作一餐的主食。

２、秋雲潤餅（台北市大同區寧夏路／寧夏夜市內）

隱身在寧夏夜市裡的秋雲潤餅，是許多饕客的口袋名單，最特別的地方是，老闆還設置了內用區，並提供熱茶讓大家在吃潤餅時，能喝杯茶解解膩；秋雲潤餅的配料有豆芽菜、紅燒肉、花生粉以及煮得軟爛但又不失口感的高麗菜，甜甜鹹鹹的滋味，令人吃了後便難以忘懷。

３、郭家元祖潤餅（新竹市北區中山路75號）

從日據時代販售至今的郭家元祖潤餅，每每經過店家時，都能看見長長的人龍聚集在店門口，這麼多饕客湧入，為的就是品嚐這超過百年的古早味；郭家元祖潤餅吃起來口感相當有層次，其中一項內餡也不像其他家使用紅燒肉，反而是鋪上滿滿的肉鬆，讓人吃起來有很特別的感覺。

４、紋綻潤餅（台中市太平區中山路三段38號）

紋綻潤餅是許多台中人從小吃到大的回憶，外皮有點厚度且Ｑ彈，內餡則有豆干絲、豬肉、高麗菜、肉鬆、豆芽等配料，讓人咬上一口便唇齒留香，難以忘記那美味的口感，且紋綻潤餅的份量非常夠，讓人吃上一捲後，感到相當有飽足感，有很滿足的感覺。

５、金得春捲（台南市中西區民族路三段19號）

在國華街經營超過60年的金得春捲，是台南在地的古早味，每到假日時常吸引許多人前往大飽口福；而金得春捲的配料大約有7、8種，像是高麗菜、豆乾、豬肉、蛋絲，以及平常較不易看見的蝦仁和皇帝豆，非常特別！當店家包好春捲時，還會將外皮稍微煎過，讓大家能吃到熱騰騰的春捲。

６、三代春捲（高雄市新興區中山橫路1號）

經營超過60年的三代春捲不只有賣春捲，還有碗糕、肉粽、花生粽及四神湯等五種美食，讓大家來到這裡時，能夠品嘗不同的美味小吃；三代春捲的內餡有高麗菜、豆芽、香腸、蛋絲和豬肉，最特別的是春捲會用兩層外皮包裹住，因此大家可以吃到美味的雙層春捲皮，此外，店家還能客製化春捲的配料，非常貼心！