相信大家都知道，吃魚油顧眼睛，但魚油的好處可不只有這樣！
據研究顯示，魚油含有omega-3，其主要成分為DHA和EPA，能抑制發炎反應，抗血栓，降低血中三酸甘油酯含量，保護心血管，並有助活化大腦，對於孕婦憂鬱、過動症(注意力缺失過動症，ADHD)、妥瑞氏症也有幫助；然而，究竟要怎麼挑選好的魚油呢?
微笑藥師藥局廖偉呈指出，市售魚油的品牌眾多，品質良莠不齊，衛生局就曾檢測出魚油產品標示不符，因此，建議民眾挑選魚油遵循3個原則，omega-3濃度高效益更佳、TG型態利用率優於EE型以及產品是否通過檢測，確保吃得有效又安全。
廖偉呈解釋，市面常見魚油omega-3的有效濃度為30％，以omega-3每天建議攝取量1000毫克來看，至少要吃3顆，有效濃度50％～70％的產品，則吃1到2顆即可。如欲改善發炎狀況及心血管問題，omega-3每日建議攝取量為2000～3000毫克，選擇高濃度的產品更適合。
而魚油製成的形式主要分成2種，三酸甘油酯型(TG-form) 和酯化型（EE-form），TG型魚油分子結構和人體三酸甘油酯相似，更容易為人體所用。所幸目前台灣衛福部規定魚油健康食品之omega-3脂肪酸亦須為三酸甘油酯形式。
不少人認為，大型魚類以小型魚類為食物，累積的有害物質較多，選擇小型魚萃取的魚油相對安全，其實比起魚種，「魚油原料的純淨度才是關鍵」。廖偉呈表示，選購魚油時，應注意產品有無檢測重金屬、工業污染與輻射污染等污染物，並得到相關認證，才能確保原料和產品安全無虞。
由於魚油原料開封後很難保存，如製造過程不夠嚴謹，不但成分效力會衰退，營養價值降低，還可能危害健康，但消費者很難自行判斷品質優劣，因此經公信力檢驗單位如IFOS(International Fish Oil Standards)認證的產品才有保障。
目前國際上有許多機構進行認證魚油的作業，其中，IFOS對魚油檢測最嚴格，廖偉呈表示，IFOS是目前唯一專門檢測魚油補充品原料和成品的認證單位，產品檢驗的項目包括omega-3(DHA+EPA)的有效濃度；總多氯聯苯、戴奧辛、類戴奧辛物質與輻射污染等污染物；汞、鉛、砷、鎘等重金屬及產品安定性共4大項，依照測試結果給予五星級評分，最高分為五顆星，檢測資訊完全公開，消費者可以到網站免費查詢產品的檢驗報告。
廖偉呈最後建議，魚油雖然有益健康，但並不是吃愈多愈好，「還是要依據自己的需求適量攝取」，飯後服用魚油，可以幫助脂溶性維生素的吸收，但要避免和鈣片一起吃，以確保魚油的吸收率。
Omega-3每日建議攝取量。 圖 : 藥師廖偉呈製表
