適逢暑期期間，許多家庭都安排國內外旅遊及各項休閒活動，高興出遊一定少不了美食相伴，台中市政府衛生局提醒民眾，旅遊應落實「食材煮熟才食用」原則，不生食、不生飲，用餐前、如廁後依正確步驟洗手，避免因生病破壞旅遊興致。
衛生局指出，每年腸道感染、腹瀉就診病例到夏季都有明顯增加趨勢，未徹底煮熟的海鮮、肉片、雞蛋及受汙染的冷飲、冰品等，若未注意正確保鮮及食材完全烹煮，易造成桿菌性痢疾、腸炎弧菌、霍亂弧菌、大腸桿菌、沙門氏菌等腸道傳染病細菌感染；另外腹瀉等腸胃道感染疾病主要透過糞口傳播，可能經由食入受病人排泄物或嘔吐物汙染的水或食物，或因與病人密切接觸吸入嘔吐所產生的飛沫而感染。
衛生局長呂宗學呼籲，出外旅遊的民眾應注意飲食衛生，避免生食，並正確勤洗手；肉、蛋、貝殼類海鮮務必烹煮至全熟，烹調及製備過程亦應避免生熟食交叉污染，飲用水應煮沸或喝安全衛生的包裝水。如出現發燒、嘔吐、腹瀉等腸胃道症狀，應儘速就醫治療，並適當補充水份及電解質避免脫水。
呂宗學也提醒，餐飲業者應確保顧客飲食安全，處理食材也應注意個人衛生習慣，降低感染疫病風險；民眾如於國外旅遊後出現腸胃道等疑似症狀，也請儘速就醫治療，並告知醫師相關旅遊史，以利正確診治及通報。
如出現發燒、嘔吐、腹瀉等腸胃道症狀，應適當補充水份及電解質避免脫水，並儘速就醫治療，告知醫師相關旅遊史，以利正確診治及通報。 圖 : 台中市衛生局 / 提供
