基隆著名的李鵠餅店第四代傳人郭崇志、也是經國學院餐旅系大三學生，今年3月中赴美參加聖地牙哥蛋糕協會藝術蛋糕比賽，以盤旋基隆港上空老鷹為靈感，創作「美國老鷹」造型蛋糕榮獲銀牌。

郭崇仁29日在教育處長陳素芬和系主任周景堯與指導教師陪同下，拜會基隆市長林右昌，分享他參賽歷程與創作構想，林右昌並讚揚他面對逆境堅持不懈的精神。
 
教育處指出，郭崇志在參賽前四個月，意外車禍，雙手骨折，但憑著堅持忍痛熬過復健，讓雙手能在賽前恢復七、八成，面對挫折，永不放棄的毅力，堪稱學子的標竿。郭崇仁也感謝父母栽培及鼓勵其發揮興趣，以及師長建議與指導，在此次參賽順利獲得佳績。
 
林右昌指出，郭崇仁是李鵠餅店的後代，他相信郭崇仁一定可以把傳統糕點產品，用新的方法進行創新，增加高附加價值。他強調，十月基隆市將舉辦城市產業博覽會，日前校長到訪，他特別建議經國學院，好好發揮餐飲專業，運用基隆當地食材，結合學生創意，創作更多呈現基隆特色甜點，爭取機會在產業博覽會中露出。
 

 

基隆市長林右昌29日見聖地牙哥藝術蛋糕大賽銀牌郭崇志。   圖:陳奕/攝

基隆市長林右昌29日見聖地牙哥藝術蛋糕大賽銀牌郭崇志。   圖:陳奕/攝

基隆市長林右昌29日和郭崇志與他的聖地牙哥藝術蛋糕大賽銀牌作品合影。   圖:陳奕/攝

基隆市長林右昌29日和郭崇志與他的聖地牙哥藝術蛋糕大賽銀牌作品合影。   圖:陳奕/攝

基隆市長林右昌29日與地方人士會見聖地牙哥藝術蛋糕大賽銀牌得主郭崇志。   圖:陳奕/攝

基隆市長林右昌29日與地方人士會見聖地牙哥藝術蛋糕大賽銀牌得主郭崇志。   圖:陳奕/攝