由新北市政府文化局主辦、深坑區公所協辦的「新北市深坑民間手藝 -鼠麴粿文化祭」，將於3月26日至31日舉行，文化局20日舉辦記者會，說明活動內容，包括鼠麴廚藝教室、鼠麴生態講座及21日開始受理網路報名的深坑鼠麴小旅行等，歡迎民眾共襄盛舉。
文化局專委廖文卿說，文化局今年結合14行政區推動在地特色活動，以深坑為第1棒。今年的深坑鼠麴粿文化祭，除了邀請美食家蔡季芳及在地學校、農莊，共同開發多款創新鼠麴美食，包括日式鼠麴和果子、鼠麴義大利麵、鼠麴抹醬、鼠麴披薩、鼠麴粿、鼠麴桂花蛋糕等鼠麴美食料理，另可認識在地美食、動植物等生態及在地文化，享受流行的慢活樂趣，等於「有吃擱有掠」。
蔡季芳除了在現場示範鼠麴粿料理製作，並表示鼠麴有豐富的膳食纖維，鼠麴粿更是充滿古老智慧的傳統文化點心，透過小旅行等活動，讓更多人走入山林步道認識鼠麴草，繼續傳承這項傳統。
深坑區公所表示，深坑的鼠麴粿過去相當有名，只是後來被名氣很大的豆腐所淹沒。鼠麴粿以鼠麴草製成，鼠麴草又稱清明草，主要在清明時節生長，擁有葡萄醣甘、維生素B等營養素，具有止渴化痰、降血壓的功效。深坑四面環山，舊時人們上山農作便會帶著鼠麴粿食用，慢慢的成為日常的食物，隨著社會發展現在幾乎少見了，因此前年起開始舉辦深坑鼠麴粿文化祭，目的就是為了要喚起傳統的記憶。
深坑鼠麴粿文化祭針對深坑的生態步道、特色店家，規劃5場「深坑鼠麴小旅行」，從3月26日至30日每天1場，限額20人，帶領民眾欣賞鼠麴花、品味下午茶及暢遊深坑老街等，還有鼠麴毛巾蛋糕可帶回家，報名費300元（價值800元）；「廚藝教室」於3月28日至31日開班授課，每天1場，限額30人，報名費100元（價值300元）。兩項活動自3月21日上午8時起，開始上網報名，額滿為止。 3月28日上午10時在深坑萬福生態公園還有生態講座，以實地踏查方式走訪鼠麴生長環境，現場免費自由參加。相關訊息請上文化局網站查詢。
有豐富膳食纖維的鼠麴粿，是充滿古老智慧的傳統文化點心。 圖：王峻昌/攝。
深坑區將鼠麴草開發出鼠麴和果子等多項創新美食料理。 圖：王峻昌/攝。
