德昌豆干含致癌物 黃大目、裕香也中鏢

新頭殼newtalk | 翁嫆琄 台北報導
1970-01-01T00:00:00Z
食藥署今(16)日公布豆干含有致癌物質二甲基黃的來源,為台南市芊鑫實業社提供的豆製品乳化劑。圖:食藥署提供。   
食藥署今(16)日公布豆干含有致癌物質二甲基黃的來源,為台南市芊鑫實業社提供的豆製品乳化劑。圖:食藥署提供。   

德昌食品「黑胡椒豆乾」日前遭香港檢出違法色素二甲基黃(dimethyl yellow),食藥署今(16)日表示,經過追查,發現是上游原料豆製品乳化劑使用的油脂黃粉含有二甲基黃,供應商台南市芊鑫實業社則表明是向台南市榮美化工購買油脂黃粉。而除了德昌外,黃大目「黑胡椒豆干」、裕香食品的辣味豆干等,也都中鏢。

德昌豆干被香港驗出含有致癌物質二甲基黃,食藥署今天召開記者會緊急說明,食藥署及台中市衛生局12月7日至德昌食品稽查,抽驗原物料19件、半成品2件、成品8件,檢驗結果原物料均未檢出,但半成品「油片(皮)」、「黑胡椒豆乾焙烤後半成品」、成品「黑胡椒豆乾」、「素食香菇豆乾」及「沙茶豆乾」檢出含有二甲基黃。

食藥署簡任技正王德原指出,台中市衛生局再抽查另外5家豆干產品後發現,品香世家黃大目食料品公司的「黑胡椒豆干」、寶鴻企業有限公司的「大溪豆乾(大沙茶)」、裕香食品公司的「裕香豆干(辣味口味)」亦檢出含有二甲基黃;福記冷凍食品公司的「日式素豆干(香辣)」及黃日香公司「黃日香香豆干」則未檢出。

而豆干產品的二甲基黃來源,則是來自於上游原料豆製品乳化劑使用的油脂黃粉,供應商芊鑫實業社說明,油脂黃粉是向榮美化工行購買,製成的豆製品乳化劑除了賣給德昌外,還賣給得意中華食品、天素、裕香等大廠。食藥署已要求曾使用芊鑫豆製品乳化劑的業者,明天午夜12時前需自主通報衛生局,週六前完成產品下架,否則最重可開罰5000萬元。

王德原說明,查FDA食品業者登錄平台資料,芊鑫實業社之「芊鑫豆製品乳化劑」未登錄油脂黃粉,涉屬成分登錄不實,違反《食品安全衛生管理法》第8條,依同法第47條可處3-300萬元罰緩。同時,芊鑫在11日還提供不實資料給台南市衛生局,也可依法開罰3-300萬元;另外,使用未經核准的二甲基黃為染料,依同法處6萬~5000萬元,且摻偽假冒可處5年以下有期徒刑。

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