德昌食品「黑胡椒豆乾」日前遭香港檢出違法色素二甲基黃(dimethyl yellow)，食藥署今(16)日表示，經過追查，發現是上游原料豆製品乳化劑使用的油脂黃粉含有二甲基黃，供應商台南市芊鑫實業社則表明是向台南市榮美化工購買油脂黃粉。而除了德昌外，黃大目「黑胡椒豆干」、裕香食品的辣味豆干等，也都中鏢。
德昌豆干被香港驗出含有致癌物質二甲基黃，食藥署今天召開記者會緊急說明，食藥署及台中市衛生局12月7日至德昌食品稽查，抽驗原物料19件、半成品2件、成品8件，檢驗結果原物料均未檢出，但半成品「油片(皮)」、「黑胡椒豆乾焙烤後半成品」、成品「黑胡椒豆乾」、「素食香菇豆乾」及「沙茶豆乾」檢出含有二甲基黃。
食藥署簡任技正王德原指出，台中市衛生局再抽查另外5家豆干產品後發現，品香世家黃大目食料品公司的「黑胡椒豆干」、寶鴻企業有限公司的「大溪豆乾(大沙茶)」、裕香食品公司的「裕香豆干(辣味口味)」亦檢出含有二甲基黃；福記冷凍食品公司的「日式素豆干(香辣)」及黃日香公司「黃日香香豆干」則未檢出。
而豆干產品的二甲基黃來源，則是來自於上游原料豆製品乳化劑使用的油脂黃粉，供應商芊鑫實業社說明，油脂黃粉是向榮美化工行購買，製成的豆製品乳化劑除了賣給德昌外，還賣給得意中華食品、天素、裕香等大廠。食藥署已要求曾使用芊鑫豆製品乳化劑的業者，明天午夜12時前需自主通報衛生局，週六前完成產品下架，否則最重可開罰5000萬元。
王德原說明，查FDA食品業者登錄平台資料，芊鑫實業社之「芊鑫豆製品乳化劑」未登錄油脂黃粉，涉屬成分登錄不實，違反《食品安全衛生管理法》第8條，依同法第47條可處3-300萬元罰緩。同時，芊鑫在11日還提供不實資料給台南市衛生局，也可依法開罰3-300萬元；另外，使用未經核准的二甲基黃為染料，依同法處6萬～5000萬元，且摻偽假冒可處5年以下有期徒刑。
