國民黨立委蘇清泉上週在立法院國是論壇中，說出餿水油「檢驗合格的話應該可以吃」，引發外界爭議。蘇清泉今(22)日在衛環委員會中強調，可能是他沒講清楚，也可能是媒體截錄有誤，但他「概括承受」，對於造成民眾不舒服，他跟大家致歉。蘇清泉說，他的意思是，「重新上架的應該可以吃」。

蘇清泉在上週的院會中進行3分鐘的國是論壇報告，說出「餿水油檢驗合格的話應該可以吃」，此說法則飽受民眾批評，紛紛嘲諷，既然如此，餿油產品都不用銷毀了，可以都送給蘇清泉食用。不過，週末他則發出新聞稿，批評媒體斷章取義，還說他的本職就是醫師，怎可能說出這種不符合專業的話。

而今天的衛環委員會上，蘇清泉在質詢時特別拿出牌子「餿水油絕對不能給人吃」，強調上週在國是論壇講到餿水油的事，可能是短短3分鐘沒講清楚，也可能是媒體截錄有誤，「我概括承受，造成大家不舒服、不安，在此跟大家致歉。」

他重申，是民眾詢問，油到底能不能吃，他的意思是，「檢驗合格，重新上架的應該可以吃」，檢驗合格是後端，重新上架的是已掌握源頭，所以應該可以吃。蘇清泉也強調，餿水油絕對不能給人吃，餿水油絕對不能流到人的食物鏈來。

不過，根據當時的演說逐字稿，蘇清泉的說法確實是，鄉親跟病人都問他，這些東西到底能不能吃，而他則回答，「檢驗合格的話應該可以吃，即使是由皮革油煉出來，裡面重金屬的鎘，都是合格的，所以技術不是問題，人心才是問題，是道德的問題」。他又說，沒有黑心的商品，只有黑心的廠商，所以希望江內閣能從教育跟道德層面來重整。