人氣火鍋店「鼎王」的食材與湯底接連出包，新北市政府衛生局為維護民眾吃的權益，8日上午兵分4路稽查轄內火鍋業者店內的食材標示與來源，結果發現有2家不符合規定。衛生局說，稽查的13家中，永和區永貞路的新時代香臭鍋、老先覺麻辣窯燒鍋，2家業者的湯粉未完整標示，老先覺火鍋甚至還在店內的廣告宣稱「理氣和胃」，將依違反食品安全衛生管理法的規定處辦。
衛生局表示，為保障消費者的權利，讓民眾清楚知道吃下肚的是什麼，週六（8日）上午調派4組、8名稽查員，前往火鍋業者稽查食材標示及來源，遭稽查的13家中，發現老先覺火鍋、新時代香臭鍋的湯粉未完整標示，將依違反食品安全衛生管理法第22條的規定，處3至300萬元罰款外；另老先覺火鍋店內廣告宣稱「理氣和胃」的部分，也將依違反食品安全衛生管理法28條的規定，處4至400萬元的罰款。
衛生局指出，除針對業者加強查察，後續將召開業者的座談會，加強宣導正確食品的標示、廣告、食品添加物觀念，並輔導業者建立食品雲登錄系統，建置原料及食材追蹤的追溯系統；目前已將學校團膳業者納入，清楚學生營養午餐食材的履歷，從上游到下游全面掌握食材的資訊，今年也將陸續納入火鍋、牛肉麵、拉麵、滷肉飯及20桌以上的餐廳業者，全面建立食材履歷，構置食品安全網路。
