鼎王麻辣鍋遭踢爆湯頭與宣稱不符，昨天鼎王也坦承，湯頭有另加雞湯塊調味，引發爭議。台中市副市長蔡炳坤今(27)日表示，鼎王聲稱湯頭是用32種中藥材熬製而成，但業者已坦承並無用到32種藥材，涉及誇大不實，衛生局將依法開罰20萬元。此外，台北地檢署也開始偵辦此案，繼昨天下午訊問台北及台中門市員工及負責人後，深夜再至高雄市的倉庫、工廠勘驗，並查扣一批原物料準備送驗。
《壹週刊》爆料鼎王麻辣鍋的湯頭以粉末調製，甚至還含有農藥及重金屬成份，對此，鼎王創辦人陳世明昨天澄清確實有用食材熬煮湯頭，保證天然；但業者後來又坦承，湯頭會再加4塊雞湯塊調味，強調官網從未標榜湯頭天然。此事，引起許多民眾不滿，批評消費者以1人近千元的價格，卻在鼎王吃到用雞湯塊煮的麻辣鍋，根本是暴利。另外，也有許多網友提供雞湯塊煮麻辣鍋的食譜，強調1人只要幾10元，就能「免排隊享有鼎王風味」，諷刺意味十足。
台中市政府今天召開例行性食品安全會議，副市長蔡炳坤表示，鼎王在菜單內標明湯頭使用32種中藥材熬製，但業者已承認並沒用到這麼多種，因此衛生局將以標示誇大不實依法開罰20萬元；而衛生局也正在化驗昨天帶回的鼎王食材，預計5到7天就能有結果。
為了偵辦鼎王假湯頭案，北檢昨天傳喚鼎王負責人陳世明、採購經理及台北門市1名員工，並查扣帳冊及相關食材，訊後3名證人都被請回。
北檢發言人黃謀信表示，2月24日就收到檢舉人的檢舉資料，25日檢方也已前往鼎王的工廠蒐證，而昨天除了訊問相關人員外，承辦檢察官於深夜10點在鼎王員工的陪同下，前往鼎王位在高雄岡山、路竹及三民等處的倉庫、工廠進行勘查，鼎王也提供食材及帳冊等資料供檢方查扣，偵查行動到凌晨1點結束。檢方會再將食材送驗，以釐清此案是否涉及詐欺，還是他人刻意妨害名譽等罪嫌。
不過，許多媒體今天前往鼎王位在高雄的調配廠及倉庫，發現現場人去樓空，但鼎王各店仍照常營業，因此對於鼎王湯頭究竟在何處調製、配送大感疑惑。另外，由於鼎王集團旗下的無老養生鍋也從事火鍋生意，許多人也擔憂無老鍋的湯頭也不「養生」，但鼎王的內部主管及負責人陳世明今天都神隱，難以獲得進一步資訊。
