打開午餐菜單，雞腿、排骨、魚排，你還堅持著餐餐「無肉不歡」的飲食習慣嗎?有機達人曹多柔表示，其實有機生活不是只有「吃」有機蔬果，也不是只有節能減碳，它牽涉到我們與土地的關係，還有對環境的情感。
今(15)日新頭殼「開放編輯室」節目邀請到了迴鄉有機農場的負責人曹多柔，在節目中與我們分享她的創業甘苦談以及遠離塵囂的有機生活。
曹多柔說：「都是因為李姐，她把我帶進了有機的世界。」她口中的李姐，就是迴鄉有機農場的創辦人李旭清。
她指出，李姐吃了有機食物之後，發現身體馬上就有明顯的感覺。因為這個契機，她們才發現生機飲食具有更多的食物能量，因此，她們才決定要把有機飲食推廣出去。
「剛開始時，我們先開了間有機餐廳」曹多柔表示。但她們後來發現，因為原料的供貨數量與品質都難以掌控，因此，李姐和她才毅然決然的決定，要到鄉下尋覓一塊土地，自己動手種植有機作物。
曹多柔微笑著說，農場剛起步的時候，也發生了許多問題，像是鄉下生活的調適、家人的不諒解，甚至還有當地農民的認同問題等。
她表示，雖然種植作物的過程很辛苦，但也因為這樣，讓她學會更珍惜碗裡的食物。她說：「親眼看見土地因為我們的努力而逐漸改善，這真的很令人開心。」曹多柔認為，土地應該是人類和大自然共生的，應該要善用土地、保護土地，才可以留給下一代一個乾淨的空間，與良好的資源。
