等待的時間總是折騰的，這就是為什麼多數美國人寧願遷就兩匙便宜即溶咖啡粉的原因。平價咖啡大行其道，速食店像是麥當勞，已經發展出成功的McCafe產品線；而漢堡王也預計在今年夏天在全美推出新系列的咖啡產品Seattle's Best。
稍微高檔一點，像是Starbucks星巴克，也能提供還不錯的咖啡選擇。那麼，怎麼還會有人想要來杯美金13元（約合台幣400元）的頂級咖啡呢？
顯然的，盡管景氣不好，還是有嘴饞的人四處逡巡頂級奢華享受。根據巴爾的摩太陽報報導，這種400元台幣的咖啡非常「富有果香、水潤、口感好和濃郁」。
因為這種高價位，有人可能會預期它要用施華洛世奇水晶製的高腳杯子呈上；或者是用有成打管子，不斷從蒸汽噴出閥發出聲響的黃銅機器所滴滴精煉製成。但是根據全國咖啡協會的艾倫‧凱瑟（Alan Kaiser）說，好咖啡著重的是咖啡豆原料，而這些製程因素是助因。他說，咖啡的質量和風味是依賴於咖啡類型的選擇，和它的釀造過程。而咖啡豆則是一切的關鍵。
像是薩爾瓦多的豆子，一旦經過處理，一盎司要價一美元。最貴的是咖啡豆中的傳奇印尼麝香貓咖啡豆（kopi luwak），事實上它是一種經過像隻老鼠的棕櫚麝香貓消化後的豆子。這種傳奇咖啡豆一磅要價600美元，一杯則要50美元。.
在紐約的布魯克林，有家頂級咖啡店Cafe Grumpy 。這裡的咖啡9美元一杯（約合台幣300元），雖然貴又限量，但是十分風靡。合夥人卡洛林‧貝爾（Caroline Bell）說：「這咖啡風味十分協調，帶有柑橘的香調及清爽的餘味。」他補充：「好的咖啡是充滿變化的，從第一口到最後一滴，口感、香氣層次嘗起來各有不同，你可以分辨得出來。」
至於喝咖啡時要不要加入牛奶或奶油呢？貝爾說，除非你喝的是即溶咖啡粉，否則絕對不要，千萬別糟蹋這樣的頂級咖啡。 (http://newtalk.tw/)
