新年來臨，進入婚姻的女人總免不了除舊佈新與準備年節菜餚的工作。主婦聯盟環境保護基金會董事長胡雅美在「女人來開講」節目上，提倡年節「慢活」的觀念，透過家務分工與簡單年菜，讓女人過好年。

打掃時要怎麼兼顧環保又省荷包？胡雅美指出日常生活就要定期保養器具或掃除環境，平時「勤勞」做家事，是年節輕鬆打掃的不二法門。胡雅美說小蘇打、鹽、醋的妙用相當多，像金屬材質的餐具，用久了總會損失器具的光彩，只要在餐具上覆上一點水，配合小蘇打刷洗，就可以回到往日的光彩。

現代人日常三餐常常大魚大肉，胡雅美建議過年時特別小心準備清淡的飲食即可，以免年節尚未過完，便要先往醫院裡掛起急診。胡雅美說，以往她都準備一鍋火鍋，備上豐富的蔬菜，也能將年節裝飾地十分具有喜氣。只不過民眾往往一鍋火鍋煮了再煮，造成普林大量溶於水，民眾又特別喜愛食用高湯，她提醒民眾一定要謹慎攝取，以免造成痛風。

如果民眾購買太大量的蔬菜，短時間內無法食用完畢。胡雅美建議蔬菜在自然環境裡先晾乾表面水份後，用報紙包裝起來，放入冰箱冷藏可以維持鮮綠相當長的時間。

胡雅美說現代人漸漸重視起使用有機產品的生活，她說，挑選有機產品時，要認清包裝上的CAS有機認證，與各家有機驗證公司的有機標貼，例如國際美育自然生態基金會的標貼。

胡雅美點出，一般市面上散戶所賣的有機蔬果未必有機。她表示，即使小農戶種植蔬果不使用農藥，但因為附近農地的污水，或是自己農地未經過一段時間的轉型過程，「有機蔬果」依然有危害健康的疑慮。如果民眾不放心農藥殘留在蔬果上，胡雅美建議可以浸泡35度的溫水約10分鐘，再用軟毛刷清洗蔬果表面即可。

胡雅美提倡女人的「慢活」，也須教育家庭每一個成員都去負擔家事。她說家務分工，搭配均衡且簡單的年菜，不但讓女人省事很多，也能讓每一個家人在年節裡盡情休養生息。（http://newtalk.tw/）