郭美君 | 關於記者 | Newtalk新聞

「三高」（高血糖、高血脂、高血壓）是困擾許多人的慢性疾病，國民健康局在今年母親節前夕對2萬名從18歲到64歲的媽媽進行一項健康調查，結果發現「三高」是媽媽健康的一大威脅。「社大同學會」節目邀請和信醫院藥師姜紹青，介紹造成「三高」的關鍵因素在於腹部肥胖以及在飲食與用藥方面的注意事項。 姜紹青指出，「三高」是代謝異常的結果，需注意容易引起心血管疾病。依據目前醫學研究指出，肥胖可能是一個引發點，特別是腹部肥胖者，即男性腹圍超過90cm，女性腹圍若超過80cm，需要特別注意。 他補充，還有血壓偏高、空腹血糖偏高、三酸肝油脂偏高、高密度脂蛋白膽固醇偏低等問題，若同時具備其中兩項又腹部肥胖者，即為「代謝症候群」。代謝症候群往往與中風、心肌梗塞等重大疾病與有極大關聯性，其整體的死亡率是非代謝症候群的2.5倍，不可不慎。 要管理代謝症候群，首先，最重要是「飲食管理與改變生活型態」，姜紹青建議，控制飲食可參考DASH飲食計畫：高量的水果和蔬菜，低量的乳製品、動物性肉品、飽和脂肪，高核果類、種子類、豆類，以及低零食、甜食。四者皆很重要，缺一不可。 另外，姜紹青介紹幾種常見的保健食品，例如三價鉻可以減緩人體對胰島素的抗性，深海魚油有助降血壓、減少血栓，大蒜精則可降血壓、膽固醇，但服用保健食品並非必要。 除了飲食與生活習慣的改變之外，姜紹青提醒高血壓患服用降血壓藥，也要記得每日量血壓，除非是低血壓低於60mmHg時可以停藥，切忌自行停藥。「若血壓正常，表示藥物發揮作用，更需要持續控制」。血脂中的脂蛋白分為極低密度、低密度、與高密度脂蛋白三種，其中低密度脂蛋白是壞膽固醇，高密度脂蛋白是好膽固醇，有助移除血液中的壞膽固醇。 姜紹青建議，高血脂患者，可以透過用藥、運動、淺嚐紅酒等方式來提升好膽固醇，如果沒有罹患糖尿病或心臟血管疾病，壞的膽固醇130mg/dL以上才需要考慮用藥。 針對高血壓及糖尿病患者，姜紹青建議應定期量血壓及血糖，隨時掌握自己的血壓、血糖狀況，有助於隨時提醒自己注意飲食和生活作息。至於糖尿病患者是否得忌甜，姜紹青說，不必然，重點是要正常飲食，攝取足夠的熱量，不要吃額外的零食、甜食，因為甜食與零食容易讓血糖過高。

過去20年台灣的非營利組織（NGO）累積許多社區營造經驗與故事，相當值得與全球發展中國家分享。來自貝里斯的聖心學院資訊科學系主任Kieran Ryan教授，在經過一個月與許多社區大學、公民團體交流後，在「全民新動力」節目中表示，台灣的社區大學就像一扇窗，讓他看見各種不同類型的社造經驗，即使各個案例有成功有失敗，仍相當值得提供其他國家參照。 由青草湖社區大學協會與社區大學全國促進會等組織邀請印尼、貝里斯的朋友來台交流的行程已進入尾聲，「全民新動力」節目邀請到近年積極協助貝里斯教育部進行偏鄉教育普及、縮減數位落差、開設社區學院終身學習課程之工作的Ryan教授，與印尼白水基金會亞齊分會主任Okta Setiawan分享來台交流觀察的感想與對台灣的建議。 Okta對於社大之間、社大與其他NGO之間的合作印象深刻；Ryan教授表示從台灣經驗中學習很多，但也提出過度仰賴政府經費補助可能會使組織無法永續的問題，他提到，貝里斯的政府因為無法給予經費補助，當地的團體反而會想法自籌財源或與國際組織合作。 Okta 自2004年底印尼亞齊省大海嘯後，為第一批進入災區救援之外省NGO工作者，長期擔任災區復原、重建與弱勢民眾培力發展之工作，致力於推動自由軟體，並將之應用於災難預防。他對於台灣苗栗東河社區很用心花時間教導高齡者學習電腦與網絡感到非常驚訝，他認為這樣的方式很好，並且向台灣從事社區營造的年輕人呼籲，其實原住民與社區民眾有很精彩的在地智慧，應該多學習傾聽和尊重。 白水基金會之「白水」取其白浪滔滔、海嘯之意，為爪哇地區志願至亞齊災區救援志工為投入復元、重建、募款、組織、培力工作成立之印尼全國性NGO。曾獲德國大型NGO之資助，專業領域為無線通訊科技、資訊系統建置與組織E化培力，於海嘯災後初期協助亞齊省政府架設基地台恢復無線通訊，中期協助省政府建置與營運計算機與網路中心，近期多從事亞齊省23縣市組織E化巡迴培力工作。

社區大學全國促進會等國內組織今年特別進行國際交流，關注災後重建議題。也受邀進行交流的印尼「紅毛猩猩資訊中心」（Orangutan Information Centre）主任Panut Hadisiswoyo，針對台灣各界投入莫拉克風災重建表示，台灣政府似乎多從安置問題思考，著重硬體建設，他認為該作法無法根本解決問題，而應從全球氣候變遷的趨勢，重新思考如何與大自然和平共處。 因應全球化的發展趨勢，許多議題已經不能只從在地經驗出發，而需將視野放諸國際，才能更宏觀地掌握到問題所在。9月下旬，在政治大學社區大學研究發展中心、青草湖社區大學協會、社區大學全國促進會與高雄縣旗美社區大學共同邀請下，特別邀請到三位來自印尼及一位貝里斯的朋友來台與公民團體、大學等進行長達一個月的交流。 2004 年亞齊面臨海嘯的衝擊，2009年台灣面臨莫拉克風災的挑戰，這次國際交流也特別關注到災後重建的議題。Panut 在「全民新動力」節目表示，台灣政府應從全球氣候變遷的趨勢，重新思考如何與大自然和平共處，他也提到台灣的NGO多仰賴政府資金的挹注，反而容易受限，應多思考如何自籌財源讓組織永續的可能性。 Panut表示，來台灣參訪印象最深刻的案例，是荒野保護協會新竹分會的夥伴在新竹縣橫山鄉大山背地區發現梭德氏赤蛙每到繁殖季，即需要勇闖馬路與想辦法跨越護欄的障礙到溪流進行交配，因而開始採取「幫青蛙過馬路」守護行動。Panut認為，或許一般人會對這樣的行動感到不可思議，但他對此感到相當佩服，他特別呼籲，因為青蛙為生態系中的一環，與其他生物相依相存，一旦受到影響，不只是單一物種的消失，整個生態體系也都會受到影響，不可不重視。 Aal 專長在於農民、婦女、志工培力，因此特別關注台灣公民團體在民眾參與的過程是否「由下而上」，是否真正了解、傾聽在地的需求，而非直接教導或告訴民眾他們該做什麼。他說印象深刻的是苗栗東河社區，透過社區營造的過程，也同時振興地方產業增加當地民眾的收入，相當值得他們參考。 對於此次台印交流行程，Panut 和 Aal 皆表示收穫很多，有助於雙方對於彼此的組織工作以及在地經驗有更多的認識，也能進行較深度的討論。未來如何在此基礎上有進一步國際合作的可能，Panut 建議，國際參與如同社區培力工作，最重要的是如何形成相互支持的網絡，除了需要開放視野，向其他國家經驗學習之外，唯有透過長期且緊密的互動，才能 了解在地真實的需求，提供所需要的協助。 OIC為印尼蘇門答臘地區從事熱帶雨林保護與瀕臨絕種紅毛猩猩保育最重要的非營利組織；Syafrizaldi Aal 為「蘇門答臘永續支持協會」（SSS, Sumatra Sustainable Support) 理事，SSS成立目的在於希望提供機會讓在地民眾可以自主管理他們所擁有的自然資源，並且以更公平、更永續的方式進行管理，期能協助他們民眾脫離貧窮。