台中市衛生局長曾梓展說，「只要70°C加熱20 秒，非洲豬瘟病毒就死光了」，這番話讓防疫專家與民眾都捏了一把冷汗。
事實上，非洲豬瘟病毒(ASFV)極頑強，20秒絕對不夠。根據世界動物衛生組織(WOAH)規定，整塊肉品必須達到70°C並持續30分鐘，才能保證病毒滅活。對比局長說法，「20秒」和「30分鐘」之間相差90倍，這不是數據的小誤差，而是直接關乎防疫安全的致命差距。
這番言論可能造成兩大危害：
一、民眾烹飪錯誤安全感。火鍋、涮肉片，只涮20秒就吃，病毒可能仍存活，危害豬隻與肉品安全。
二、邊境防線鬆懈。台灣靠嚴格邊境檢疫守住ASFV。若民眾誤信「20秒就安全」，可能帶疫區肉品入境，心理防線一旦瓦解，整個防疫體系都會受威脅。
值得提醒的是，非洲豬瘟病毒不會傳染人類。局長可能混淆了「人類食品安全標準」(殺沙門氏菌、李斯特菌)與「動物防疫標準」。前者70°C 20秒可能夠，後者則必須70°C 30分鐘以上。錯用標準，誤導民眾與防疫人員，風險極高。
因此，筆者呼籲曾局長要立即更正錯誤言論，向大眾傳達正確資訊：整塊肉品中心溫度必須達70°C並持續30分鐘，才能防堵ASFV。防疫，不能容許任何數據模糊。
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