2026阿里山莊園咖啡精英交流賽共有50家莊園與咖啡職人、94支樣品參賽，採雙系統評鑑機制，初賽以台灣咖啡分類分級TCAGs系統進行盲測，複賽與決賽則依循COE(Cup of Excellence)評鑑標準，由專業評審團進行感官評鑑。經過層層篩選後，得獎批次再進入媒合與競標，名次背後代表的是對品質穩定度與風味表現的專業肯定。
高雄在地品牌y & m Coffee以總金額新台幣77萬元參與阿里山莊園咖啡競標，一舉標下3支得獎批次，包括鄒築園「索恩娜 So’ngna」水洗與蜜處理雙料特等獎，以及一品咖啡莊園頭等獎。對品牌而言，收藏一支頂級競標咖啡，就像收藏值得記住的年份酒，珍貴的不只是獎項，而是土地、氣候、品種與職人共同留下的年度風味。
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喝一杯頂級競標咖啡，其實很像打開一支珍藏年份酒，葡萄酒講究產區、品種、年份與釀造工藝；精品咖啡也有自己的風土語言。海拔、土壤、日照、雨量、日夜溫差，加上咖啡品種與水洗、蜜處理、日曬等後製方式，共同形成香氣、酸質、甜感與餘韻。
不同批次可能展現橙花、茉莉般的花香，也可能出現荔枝、柑橘、鳳梨、百香果與莓果等鮮明調性；隨著溫度下降，蜂蜜甜感、茶韻與回甘逐漸展開。一杯咖啡從熱、溫到冷，甚至能呈現不同層次。
y & m Coffee近年持續將選豆目光放在台灣產區，台灣咖啡產量有限、人工成本高，卻擁有多元山區微型氣候，以及持續精進栽培、採收與後製技術的咖啡職人。當台灣咖啡開始呈現愈來愈清楚的產區特色，它所追求的已不只是「像哪一個國家的咖啡」，而是建立屬於自己的風味辨識度。
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標下生豆後，y & m Coffee攜手世界烘豆冠軍賴昱權進行專業烘焙，依各批次的品種、密度、含水率、處理方式與風味結構調整烘焙曲線，盡可能保留產地原有的花香、果香、甜感與細緻酸質，讓消費者喝到咖啡本身最具有辨識度的一面。
y & m Coffee創辦人V姐具備CQI Q Grader與SCA Roasting Professional專業背景，從產地、杯測、競標到烘焙皆親自參與。她表示「很多人不是不願意喝好咖啡，而是不知道怎麼選。我希望y & m可以先替大家喝、替大家選，把真正值得喝的留下來。」
此次「Reserved for You台灣得獎・競標精品咖啡系列」也攜手台灣當代藝術家白魚林伯禧，將礦石藝術融入包裝。天然礦石的色澤與紋理由時間形成，每一塊都有不同面貌；年度競標咖啡也受到當年氣候、產地與成熟條件影響，因此藝術與咖啡在「珍稀與獨特」之間形成呼應。
2026阿里山莊園咖啡精英交流賽暨生豆媒合會吸引咖啡業者、專業買家到場，現場品飲與媒合交流熱絡。 圖：y & m Coffee ／提供
2026阿里山莊園咖啡評鑑採國際精品咖啡評鑑標準進行專業杯測與品飲。 圖：y & m Coffee ／提供
y & m Coffee以「年份酒」概念詮釋頂級台灣咖啡，從產區、品種、處理法到風味層次，呈現屬於每一年、每一批次的獨特風土。 圖：y & m Coffee ／提供
